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Garder les Saint-Jacques au chaud

claudine - Dernière réponse le 14 déc 2007 à 21:57
Bonjour. Lorsque je fais des Saint-Jacques poêlées à l'avance, j'ai toujours le même problème. Je n'arrive pas à bien les tenir au chaud car bien elles deviennent caoutchouteuses. Quelqu'un a-t-il un truc ? Merci.
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Michele 14 déc 2007 à 21:57
Faites comme pour les crêpes. Mettez-les au-dessus d'une casserole d'eau chaude, mais pas bouillante.

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