Foie de chevreuil en persillade

foie de chevreuil en persillade
Foie de chevreuil en persillade © Judith Ben Meyer-Epiphani

"Le gibier, pour moi, c'est vraiment l'exceptionnel. J'ai préparé le foie de la bête pour ma petite famille. Nous avons un peu voyagé à la table de Louis XIV le temps d'un déjeuner..." Cette recette attend vos coups de fourchette de pied ferme !