Filet de marcassin, endives braisées et champignons

filet de marcassin, endives braisées et champignons
Filet de marcassin, endives braisées et champignons © Micheline Lequet

Las de la traditionnelle blanquette de veau ? Laissez-vous surprendre par la chair tendre et goûteuse du marcassin. Le petit du sanglier s'accommode à ravir avec des petits champignons et des endives braisées. Il n'y a plus qu'à déguster !