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Partager 25 recettes avec du canard sur

Avec une moyenne de 130 kcal pour 100 g de viande, le canard fait partie des volailles les moins caloriques. Quel que soit son mode de cuisson, servez-le tout juste rosé, afin d'en préserver toutes ses saveurs. Si vous souhaitez le savourer poêlé, incisez la peau et déposez le magret sur la poêle sans ajouter de matière grasse. Le canard peut également se préparer au four, au barbecue et à la plancha. Pour chaque cuisson, veillez à le cuire avec la peau car c'est la graisse qu'elle contient qui donnera toute sa saveur à la viande. Dégustez-le laqué, mariné dans de la sauce soja, des épices, du miel et du vinaigre. Les magrets poêlés, farcis ou fumés, seront appréciés pour leur saveur unique. Envolez-vous pour le sud-ouest en dégustant les confits de canard : les pièces de viande sont cuites dans de la graisse et des épices. Il existe diverses façons de cuisiner le canard, alors lancez-vous ! 

Les 25 recettes de cette sélection ont été réalisées par les lecteurs que nous remercions ici. Vous pouvez retrouver ces recettes en détail, avec des centaines d'autres, sur notre guide de recettes.