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Vous cuisinez pour quelqu'un qui souffre d'allergies alimentaires ?(47 contributions)

Vous cuisinez pour quelqu'un qui souffre d'allergies alimentaires ?

Vous-même ou un de vos proches ne tolérez pas certains aliments. Au quotidien, comment faites-vous pour les repas ? Que cuisinez-vous ? Quelles sont vos recettes gourmandes anti-allergies ?

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Allergie au gluten

Jackie Egea , Illzach le 07 avril 2009

A quel(s) aliments(s) vous-même ou l'un de vos proches êtes allergique ?

Ma fille de 16 ans vient d'être déclarée malade cœliaque, c'est-à-dire intolérante au gluten.

Au quotidien, comment faites-vous pour cuisiner de bons petits plats ?

J'ai découvert la cuisine "à l'ancienne" : bouillon maison, confiture maison, pain maison, etc. J'utilise toutes les farines exemptes de blé...

Avez-vous des recettes à la fois gourmandes et anti-allergies ?

Je les découvre au fur et au mesure à travers les livres de cuisines sans gluten, les blogs et les sites de ventes de produits sans gluten.

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Simona Escadeillas
Bonjour,
On m'a découvert la maladie Coeliaque en 1999, j'ai 53 ans aujourd'hui, je me suis sentie beaucoup mieux très rapidement. Pour les repas tous les jours, la vie sans gluten est pas trop difficile, le plus dur, c'est au restaurant, ou bien les apéro dînatoires ou tout est fait pratiquement avec de la farine.
Je suis aussi allergique au latex, cela va paraît-il ensemble, les 2 allergies
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