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Vous êtes la reine des desserts(48 contributions)

Votre truc à vous en cuisine, c'est les desserts. Et ce ne sont pas vos proches qui s'en plaindront. Dites-nous quelles sont vos spécialités sucrées.

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Je suis une gourmande !

Sophie Simon , Bonsecours le 28 novembre 2008

Le royal au chocolat. Photo déposée par Sophie Simon

Comment êtes-vous devenu la reine des desserts ?

Depuis mon enfance, on a toujours mangé beaucoup de desserts dans la famille, nous sommes des "becs sucrée". C'est ma mère qui m'a donné le goût de pâtisser. Puis lorsque j'ai pris mon indépendance à 20 ans, j'ai continué à faire des gâteaux dans mon studio mais c'était limité avec mon mini four ! Maintenant j'ai un super four, je fais 2 à 3 fois par semaine des gourmandises, pour le bonheur de ma famille et de mes amis ! Je fais également partager ma passion à tout le monde avec mon blog : Sofi la Gourmande que j'ai commencé il y a plus d'un an. Ça m'a permis de faire la connaissance avec d'autres gourmands comme moi.

Quelles sont vos spécialités ?

Pas facile à dire, j'adore faire les entremets avec plusieurs couches de parfums et de textures différentes (biscuit, croustillant praliné, mousse, crème...). J'aime également faire des cakes ou des macarons pour les goûters gourmands du dimanche.

Quelles sont vos astuces spécial dessert ?

Je dirais en premier qu'il faut avoir de l'organisation, c'est primordial. Lire plusieurs fois la recette avant de commencer, sortir tous les ingrédients, et après on peut commencer. La pâtisserie demande également de la patience et de la précision pour arriver à un bon résultat. Il ne faut également pas se décourager si on a un échec. J'ai du faire de nombreuses fois des macarons avant d'avoir un résultat satisfaisant esthétiquement parlant.

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Vos réactions

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Yossef Hagege
Bonjour votre gâteau au chocolat a l'air magnifique et certainement aussi bon. Est-il possible d'avoir la recette de cette merveille ?
Je fais beaucoup de gâteaux mais pas aussi beaux
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Fanny Lauranson
J'adore également les entremets multicouches ! Pourriez-vous me transmettre la recette de votre gâteau au chocolat et nous pourrions en échanger quelques autres !
Merci
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