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Vous êtes la reine des desserts(48 contributions)

Votre truc à vous en cuisine, c'est les desserts. Et ce ne sont pas vos proches qui s'en plaindront. Dites-nous quelles sont vos spécialités sucrées.

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Ca a toujours été comme ça

Daria Sidorenko , Paris le 28 octobre 2008

Madeleine géante au citron et autres folies. Photo déposée par Daria Sidorenko

Comment êtes-vous devenu la reine des desserts ?

Depuis toute petite déjà, je lisais et relisais les recettes de desserts dans les livres de cuisine de ma mère, et dès que j'en voyais un quelque part, je le copiais immédiatement dans mes petits livres à moi. Cela a toujours été en moi j'ai l'impression. Aujourd'hui, toutes ces recettes me permettent de faire des choses "à ma sauce", avec des restes par exemple (un peu de ceci, un peu de cela, et on mélange le tout !).

Quelles sont vos spécialités ?

Je suis d'origine russe, donc je mélange beaucoup les spécialités françaises et russes (l'exception étant le tiramisu, que j'essaie de varier à chaque fois). Cela peut être des mélanges épicés, chocolatés, ou des gâteaux tout bêtes, avec une pointe de quelque chose (arômes, noix...) L'avantage c'est que les invités sont toujours agréablement étonnés par ces bonnes choses qu'ils ne connaissaient pas !

Quelles sont vos astuces spécial dessert ?

Ne pas se borner aux idées reçues communes, toujours chercher à faire des expériences, même si ça rate, on refait une valeur sûre derrière ! Une recette est souvent indicative et peut servir de base à une touche personnelle.

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Vos réactions

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Marielle Paoli
C'est très bien mais je n'ai toujours pas eu la recette de la madeleine géante (la grosse fleur), svp. Merci, je vous enverrai des recettes de cuisine corse.

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Marielle Paoli
Pouvez vous m'envoyer la recette, il est magnifique. Merci. Marielle
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Larisa Sovran
Pouvez vous m'envoyer la recette ? Merci
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Nathalie
Ça a l'air sublime, pourriez-vous poster la recette ? Merci !
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