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Histoire d amour avec le Maroc

 Histoire d'amour avec le Maroc  

Isabelle Pernod-Gomez , Toulouse le 17 octobre 2008

Comment avez-vous connu la cuisine orientale ?

J'ai vécu au Maroc pendant mon enfance et mon adolescence : nostalgie, quand tu nous tiens !

Quel est votre plat oriental préféré ? Pourquoi ?

La harira : soupe marocaine riche en pois chiches, lentilles, agneau, coriandre. Ah, la coriandre (ou kosbhour, mais je ne suis pas sûre de l'orthographe)...
Les tajines de toutes sortes, bien épicés, salés-sucrés.
Les crêpes marocaines, les samoussas, le thé à la menthe.

Cuisinez-vous des mets typiques de cette cuisine ? Lesquels ?

Je peux faire de la harira, des tajines, un couscous mais jamais je n'aurai le talent de ma sœur pour ces plats-là !

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