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En voyage

 En voyage  

Marie-France Dupuy , Limoges le 07 octobre 2008

Comment avez-vous connu la cuisine orientale ?

En voyage et à la maison en achetant des magazines. L'amour des épices et du piment y ont largement contribué.

Quel est votre plat oriental préféré ? Pourquoi ?

Tout ce qui est tajine. Tout simplement parce que j'adore les épices mélangées aux légumes avec poisson ou viande.

Cuisinez-vous des mets typiques de cette cuisine ? Lesquels ?

Je fais volontiers un tajine de pintade aux figues et aux citrons ou un poulet au curry indien, aussi des brochettes de poulet, curry, coco. Des plats également avec de l'agneau qui se marie merveilleusement avec les épices.

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