76 avis sur la recette Gâteau nantais

Gateau nantais

Gâteau nantais Délicieux !
Ma suggestion : Diviser par deux le rhum et ajouter une pointe d'extrait d'amande amère.

Délicieux Un délice ! Très simple à réaliser. Quantités pour le glaçage parfaites.

Super Tres bon gateau, perso fait avec des amandes effilet

... Moi je n'est pas aimer.

Gâteau Nantais Excellent gâteau Nantais. Le véritable gâteau Nantais Je suis d' origine Nantaise.
Ma suggestion : En rupture de poudre d' amande, la poudre de noix de coco fut un excellent produit de substitution.

Recettes nantaises Pas mal cette recette nantaise ! Perso en plat principal j'ai mangé ça : http://www.bon-ap.com/recette/brochet-au-beurre-blanc-134 un brochet au beurre blanc. Bref, un repas parfaitement nantais !

Gâteau nantais. Très bon gâteau ! Surtout le glaçage.
Ma suggestion : Moins de rhum pour les enfants ayant suivi la recette à la lettre ils n'y ont pas gouté.

Pour les copains

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Tres bon Exellent! Le rhum est bien present mais c est parfait!

Simplement parfait! Excellent gâteau nantais. Réservé aux amateurs de rhum: si on n'aime pas le rhum, il faut passer son chemin. Ce gâteau sans rhum n'est plus le gâteau nantais traditionnel. Merci pour cette recette.
Ma suggestion : Très bien au goûter ou lors d'un apéro dinatoire.

Hmmm Très bon, j'ai diminué un peu le sucre 100 au lieu de 150 et il était tout aussi bon!
Ma suggestion : Excellent bien frais!

Excellentissime! DELICIEUX, et rapide à faire! Tout le monde était unanime.
Ma suggestion : Nous on aime le rhum et il y en avait comme il fallait, par contre en 20 minutes c'était cuit!

Exelent et facile Tres bon gateau tout le monde a adoré! Jai diminué le temps de cuisson et mis moins de rhum. Tres facile a faire

Le vrai ! Rien à dire ! Et ceux qui enlèvent le rhum n'ont qu'à pas faire le gâteau car il est traditionnellement très alcoolisé !

Excellent Un délice à portée de mains

Un régal Tout simplement délicieux !

Trop trop bon Un délice.
Ma suggestion : J'ai mis simplement une cuillère a soupe de rhum dans la pâte et une cuillère a café pour la ganache. C'était parfait. Et cuisson 25 minutes environ.

Tout bonnement sublime Attention au temps de cuisson. À réduire de moitié.

Sans rhum Très très bon moelleux.
Ma suggestion : Je néai pas mis de rhum et j'ai monté les blanc en neige.

Très bon et facile J'adore ce gâteau, mais il ne convient pas à tout le monde car il est assez alcoolisé. La tendance actuelle est à faire de la patisserie sans alcool, quel dommage ! Bien dosé c'est excellent.
Ma suggestion : On doit pouvoir remplacer le rhum par un jus de fruit frais fait maison, je pense qu'il sera, également excellent.

Trop alcoolisé J'ai eu le tort de faire cette recette sans consulter les avis des internautes ! La quantité de rhum est beaucoup trop importante et gâche le goût du reste, ce qui est dommage.
Ma suggestion : Pour la prochaine réalisation, je supprime carrément le rhum et le remplace par du jus d'orange ou autre.

Top top ! J'ai adoré, très bonne recette, il faut par contre préparer le gâteau la veille pour le lendemain sinon le rhum est trop présent au goût.
Ma suggestion : Préparer la veille pour le lendemain.

Très bon J'ai divisé la dose de rhum par deux!!! Et c'est resté très parfumé. Surtout le glaçage rhum-sucre glace!! Merci.

Délicieux Excellent, j' ai mis beaucoup moins de rhum et sans nappage, juste un peu de sucre glace ! 25 min de cuisson suffisent ! Un vrai régal !

Délicieux mais très alcoolisé C'était délicieux mais il y a vraiment trop de rhum ! Gateau à réserver aux adultes !
Ma suggestion : Moins de rhum ! Diminuer de la moitié !

Excellente recette ! Très facile à réaliser pour un résultat très apprécié
Ma suggestion : Les enfants aimant beaucoup ce gâteau je mets juste 1 cuillère à café de rhum dans la préparation et je ne fais pas de glaçage.

Parfait C'est un gâteau moelleux, fondant, la recette est parfaite !
Ma suggestion : Je l'ai fait sans rhum, 15 min de cuisson ont suffi, avec un nappage chocolat-noisette, c'est terrible !

À tomber ! Un vrai régal, ne rien changer !

Bon Préparation facile, par contre la dose de rhum pour le glaçage est à revoir à la baisse sinon le goût d'alcool est très prononcé !

Le vrai Cette recette du gâteau nantais est la vraie recette !
Ma suggestion : Ce gâteau est plat et la cuisson ne doit pas dépasser 15 minutes de cuisson à 180°C, autrement il brûle.

Jus d'orange, super ! Effectivement, c'est parfait avec du jus d'orange au lieu du rhum. 20 min de cuisson ont suffi aussi. Le glaçage est de trop si on aime moins sucré.
Ma suggestion : Mon moule était un peu plus grand (25 cm) et il n'y a eu aucun souci. Merci pour la recette !

Du rhum La recette originale a toujours été parfumée au rhum, rhum que les armateurs nantais apportaient directement des Antilles.

Question Est-ce vraiment 10 cl de rhum ? C'est beaucoup trop à mon goût...
Ma suggestion : Essayer en diminuant au moins de moitié voire de 2/3 la quantité de rhum.

Souvenirs d'enfance La recette est un peu décevante en comparaison du souvenir que j'en ai. Au cours des années 50 ma mère ramenait à la maison un gâteau nantais de la maison LU qui était délicieusement fondant et très arrosé de rhum (logique, puisque Nantes commerçait avec les Iles)
Ma suggestion : Le gâteau doit avoir une belle couleur brune et le glaçage devrait contenir plus de rhum.

Sans plus. Ce gâteau est bon pour servir avec un thé ou un café. Je ne le referai pas pour terminer un repas.

Pas le vrai gâteau nantais Je suis nantaise et je conteste un peu votre recette car dans le vrai gâteau nantais, il n'y pas de rhum mais du kirsch. Il faut mettre l'équivalent d'un bon bouchon. Après, c'est suivant les goûts...

Très bon Super rapide, super simple, délicieux, tout pour plaire quoi !
Ma suggestion : Le glaçage est parfait tel qu'il est. Juste ce qu'il faut de rhum.

Un délice Ce gâteau est délicieux et rapide à faire !
Ma suggestion : Le temps de cuisson ne doit pas dépasser 20 minutes.

Excellent C'est excellent, tout le monde se régale.
Ma suggestion : Attention à bien surveiller la cuisson (15-20 minutes seulement).

Très bonne recette Recette réalisée 2 fois et à chaque fois ce fut un succès : ce gâteau part très vite !
Ma suggestion : Rien à changer : perso, je mets 1 peu moins de rhum.

Trop bon Pour les personnes qui hésitent à remplacer le rhum par le jus d'orange c'est une erreur car j'ai mis 5 cl de rhum vieux pour 2 proportions (j'ai multiplié les proportions données par 2) seulement 100 g de beurre au lieu des 125 g, nappage au jus d'orange divin.
Ma suggestion : Superbe recette même avec moins de beurre et de sucre, c'est un régal.

Bon mais trop de rhum Bon gâteau certes, très riche, mais le goût de l'alcool est trop puissant, je n'en ai mis que 5 cl pourtant.

Très bon gateau Facile à faire, mais trop petit, il faut doubler les proportions. Mon mari a adoré et avait peur de tomber sur les gemdarmes... 5cl de rhum c'est l'idéal.
Ma suggestion : Moi qui habite la Martinique, pays du rhum, ne pas mettre les 10 cl de rhum, c'est trop important pour un si petit gâteau. J'ai mis moins de sucre, super le glaçage !

Délicieux ! Merci pour votre recette. C'est très simple à faire et le résultat est vraiment excellent.
Ma suggestion : Parfait avec un bon café ou un thé.

Trop bon Ce gâteau est une véritable tuerie, mes papilles on adoré.
Ma suggestion : Très bon avec un café ou un thé, peut être très bon avec ou sans glaçage.

Très bon Raffiné et délicieux ce gâteau a été très apprécié ! Je le conseille vivement.
Ma suggestion : J'ai ajouté des amandes effilées avec le glaçage, cela rend un côté un peu plus croquant.

Miam. Très bonne recette très rapide à réaliser. Avec un thé, c'est un régal.

Très bon Très fondant, très bon goût et pas sec du tout.

Et yohoho ! Et une bouteille de rhum ! Étant nantaise, j'étais heureuse de trouver cette recette. Plébiscitée par toute la famille. Ma mère m'a même piqué la recette !
Ma suggestion : Avec le café, un vrai délice. Ne pas lésiner sur la quantité de rhum.

Très bon Très bon mais un peu petit pour une vraie tablée. J'augmenterai les doses la prochaine fois.
Ma suggestion : Il était cuit en 30 minutes. J'ai suivi certaines suggestions et mis juste 130 g de sucre. J'ai ajouté du sucre vanillé et des noisettes en poudre.

Excellent En panne de sucre glace j'ai suivi les suggestions de certains : nappage à la confiture d'abricot et chocolat. Super bon.

Bon mais assez rustique Gâteau assez copieux idéal pour le petit déjeuner ou à l'heure du thé. La texture du gâteau est assez grossière mais il se tient très bien et le démoulage se réalise sans problème.
Ma suggestion : 30 min de cuisson suffisent pour la taille de moule indiquée. Le volume de rhum étant conséquent, si ce gâteau s'adresse aux enfants, on peut mettre du rhum dans la pâte avant cuisson mais il faut le remplacer par un peu de jus de citron lors du glaçage.

Avec un nappage de chocolat Les proportions sont parfaites ! Je l'ai fait sans rhum et sans glaçage.
Ma suggestion : Après la cuisson, j'ai fait fondre du chocolat à dessert au micro-ondes avec un peu d'eau. J'ai ensuite nappé le dessus du gâteau de chocolat avec un pinceau et laissé refroidir. Un délice !

Très fin ! Très facile à réaliser. Un régal ! Je l'ai refait le dimanche suivant pour le bonheur de mes invités.
Ma suggestion : Suivant l'avis de plusieurs d'entre vous, j'ai réduit la dose de sucre (125 g) et n'ai mis que 5 cl de rhum. Je n'ai pas fait de glaçage mais j'ai ajouté des amandes effilées sur le dessus avant de le mettre au four.

Excellent ! Vraiment la recette suivie à la lettre et le gâteau est vraiment EXCELLENTISSIME ! Il est à tomber !
Ma suggestion : Juste 2 sachets de sucre vanillé incorporés dans les 150 g de sucre et quelques décorations sur le glaçage, et c'est trop bon !

Pour des papilles aux anges ! J'ai fait cette recette pour des amis italiens en vacances dans le pays nantais et nous sommes tous tombés sous le charme ! En plus du goût, la présentation avec le glaçage fait son effet ! Même les plus nuls en cuisine peuvent réaliser ce dessert exquis.
Ma suggestion : Je vais essayer de mettre cette recette au goût de mes enfants (sans rhum dans le glaçage, moins dans la pâte et pas du tout en fin de cuisson...).

Délicieux Ce gâteau est particulièrement fondant et se mange très (trop ?) facilement...
Ma suggestion : A réserver aux amateurs de rhum !

Excellent Très très bon ! A refaire.

Jus d'orange
Ma suggestion : Pour Doudwa et Néla qui ne consomment pas d'alcool, pourquoi ne pas remplacer le rhum par du jus d'orange ?

Divin Excellent avec ce petit goût de rhum...

Que mettre à la place du rhum ? J'ai très envie de l'essayer mais ne consomme pas d'alcool. Merci de me donner une idée. Peut-on simplement le supprimer sans le remplacer ? Quelqu'un a déjà posé la question mais aucune réponse !

Avec de la confiture d'abricot, c'est mieux ! Je connais ce gâteau depuis longtemps (je suis Nantais, ça aide !), et il a toujours beaucoup de succès. La recette a été élaborée au début du siècle par LU.
Ma suggestion : Ce gâteau est meilleur le lendemain. La recette originale comporte une fine couche de confiture d'abricot sous le glaçage. Ça complique un peu le nappage de sucre glace, mais à mon avis, c'est meilleur ! De plus en plus de pâtissiers Nantais se passent de la confiture, dommage !

Question Peut-on remplacer le rhum par autre chose ? Si oui, quoi donc ? Je n'ai pas d'idée. Merci.

Un régal pour les amateurs d'amandes et de rhum Le gâteau est très fin, la recette est parfaite.
Ma suggestion : Tapisser le moule de papier sulfurisé beurré.

Avec des amandes J'ai mis quelques amandes brouillées pour le croquant : super bon.

Excellent ! J'ai fait ce gâteau pour mon anniversaire, tout le monde a adoré et moi, la première !
Ma suggestion : Je n'ai pas fait de glaçage et je n'ai mis que 3 (bon) cl de rhum. Résultat super.

Délice culinaire ! Rien à changer dans cette merveilleuse recette de gâteau nantais.

Très moelleux Attention aux fours à chaleur tournante, la cuisson va plus vite qu'indiqué (30 minutes).
Ma suggestion : Ajouter quelques amandes effilées à la pâte pour donner du croquant. Mettre un peu moins rhum la prochaine fois.

Très bon ! J'ai diminué la dose de sucre et de rhum et j'ai supprimé le glaçage. Résultat, c'était excellent !

Excellent Ce gâteau est très simple à faire. Je l'ai fait le samedi, nous l'avons dégusté le lendemain. Mon mari et moi-même l'avons trouvé excellent. Merci pour cette recette.

Bon J'ai fait cette recette hier soir. Super facile à faire et délicieux. Ressemble beaucoup au pain de gênes.
Ma suggestion : Je n'ai mis que 100 g de sucre, 5 cl de rhum et pas fait de glaçage. Il est moins sucré ainsi.

Excellent Ce gâteau est rapide et facile à faire, excellent à l'heure du thé ou pour accompagner une crème.
Ma suggestion : J'ai remplacé les amandes en poudre par des noisettes en poudre. Il a suffit de 30 minutes de cuisson à 180°C.

Extra Super facile à faire et très vite fait. Les enfants ont adoré et les grands aussi d'ailleurs !