99 avis sur la recette Bûche de Noël chocolat et crème aux marrons

Tres appréciée J'eviterai l'alcool

Buche choco marrons

Super Ne rien changer

Une buche qui épate Le biscuit est excellent et facile à faire. Le goût du marron passe très bien à refaire pour l'année prochaine.
Ma suggestion : Nous n'aimons pas la crème au beurre donc pour plus de légerté j'ai utilisé 125g de mascarpone au lieu du beurre. Tout le monde c'est régalé.

MIAM ! Bûche très facile à réaliser. Attention au mélange beurre /crème de marron : le beurre doit être vraiment mou. Bien imbibé le biscuit (j'ai pris du cognac) et résultat très satisfaisant.

Tout simplement délicieuse Je l'ai faîte pour la première fois cette année, elle très simple à faire et franchement toute la famille à apprécier et pourtant ils ne raffolent pas de bûche patissière. Il n'en restait pas une miette. J'étais trop fière de moi, que des éloges.
Ma suggestion : J'en ai fait une au marron et au praliné en changeant juste la créme de marrons par du pralin . Génial. Pour les proportions, je n'ai rien changé à la recette d'origine. Trop bonne!

Vraiment pas mal Super succès auprès de la famille petit bémol le roulé un peu sec
Ma suggestion : Garnir avec du nutella!!!

Un délice! Je l'ai faite 2 années de suite pour Noël et c'est toujours un succès! :-) Facile même pour moi qui n'avait pas l'habitude de faire des bûches (surtout pour rouler le biscuit)

Tres bien

Tip top

Délicieux Supprimer Autre â–¼ Fermer Marquer Comme Lu Non Lu Courrier Indésirable Déplacer Vers Brouillons Messages Envoyés Non Oui Actualiser
Ma suggestion : Exelent!!!!!!!!& Très facile a faire

Excelente bûche C'est un délice, et trop facile à réaliser

Moyen Le biscuit est très bon, mais se casse persque à tous les coups. Et la crème ne devrait pas être qu'un mélange au beurre, ce qui la rend assez vite écoeurante.
Ma suggestion : Trouver une autre recette pour la crème et faire attention à garder bien épais les bords du biscuit

Question J'ai noté la recette pour la réaliser pour noël, mais il n'est pas précisé quelle quantité de crème de marrons il faut utiliser pour la crème et pour le glaçage. Ou alors c'est juste la crème de marrons qui s'échappe lors du roulage que je réutilise pour le glaçage?

Variante à faire en dehors de noel Excellente en respectant la recette
Ma suggestion : En dehors de noel, je fais un gateau que je réalise en carré au lieu de rouler le biscuit

Magnifique Je l'ai faite l'annee derniere et cest une tuerie!!!! Meme si je suis douée en gateau (lol) ,tres bonne recette Merci de nous l'avoir fait partagé ;)

Un régal ! Pas réussie du 1er coup mais la maîtrise vient avec la pratique ! Délicieuse ! on s'y remet noël prochain !

Un peu difficile à faire tenir Goût excellent mais un peu difficile pour la présentation lorsque j'ai roulé le gateau la crème de marron sortait
Ma suggestion : Mettre moins de crème de marron et peut être y ajouter une feuille de gélatine

Excellente Excellente ! Ma première bûche, plutôt bien réussie pour une première fois ! Et très très bonne !

Bûche réussie Très accessible pour les amateurs.
Ma suggestion : Pour la ganache, il faut que lorsqu'elle commence à roussir à peine, elle n'accroche pas aux doigts quand on la touche ! Attention, temps de cuisson de la ganache différente selon les fours.

Avec de la crème pâtissière Je ne suis personnellement pas fan de la crème au beurre. J'ai donc divisé la quantité par 2
Ma suggestion : Remplacer le beurre par de la crème pâtissière

Yummy ! Très bonne, la mienne avait un peu trop le goût de beurre mais je l'a referai avant de jouer avec les ingrédients ! Mise a jours 1 an après : refaite en remplaçant un peu de beurre par des œufs en neige comme suggérer... GÉNIAL ! Les Américains en raffolent ! merci l'internaute de me donner toutes ces bonnes recettes pour épater tout Philadelphie !

C'est un très bon modèle
Ma suggestion : J'ai chemisé un moule à cake, j'ai taillé des étages dans le biscuit. Qui avait cuit comme pour être roulé. J'ai intercalé le biscuit et la crème, et j'ai terminé par le biscuit. J'ai laissé reposer puis j'ai glacé comme une buche roulée. Le résultat été très bien j'ai eu des compliments.

Réussite Réussite.

Délicieux
Ma suggestion : Avec des mandarines pelées dans le fourrage cette buche plait même à ceux qui n'aiment pas trop la crème de marron

Pour alléger la crème... ...j'ai remplacé le mélange crème de marrons/beurre par 100g de chocolat au lait fondu puis mixé avec de la poudre de noisette et 1/2 grosse boite de marrons au naturel! un délice !

Réussite Je n'ai que 11 ans mais j'ai eu une réussite totale ! Bon, ma maman m'a un peu aidée, mais pas beaucoup !
Ma suggestion : J'ai pas de suggestions, mais c'est un peu lourd...

Suggestion
Ma suggestion : Peut être fait sans mettre du chocolat autour.

Excellent Excellente bûche. Je n'hésite pas à bien beurrer le papier sulfurisé pour décoller plus facilement la génoise. La crème est également très bonne si on diminue le beurre de moitié et que l'on complète en crème fraiche (poids pour poids).

Bonne Bonne Bûche, elle m'a donner envie d'en refaire après de nombreuses années. A faire minimum 24 heures à l'avance. La recette n'est pas écrite dans le bon ordre pour le sirop de sucre, dommage.
Ma suggestion : J'ai mis de la liqueur de châtaigne artisanale de châtaignes, Corse. Et aussi de la châtaigne cuite émiettée dans la crème. Et mis beaucoup moins de beurre, environ 160 grammes. La prochaine fois je ne mettrai pas de beurre, mais de la crème fraîche entière et 2 blancs d'oeufs en neige.

Bonne buche Bonne bûche, elle m'a donné envie d'en refaire. Je n'en avait plus fait depuis des années. A faire minimum 24 heures à l'avance. La recette n'est pas écrite dans le bon ordre pour le sirop de sucre, dommage.
Ma suggestion : J'ai mis de la liqueur artisanale de châtaignes Corse. Et aussi des châtaignes cuites émiettées dans la crème.

Excellente ! Deuxième Noël que je réalise cette recette, je viens de la finir, elle a l'air réussie pour la deuxième fois !
Ma suggestion : Un peu plus de crème de marron, et un peu moins de chocolat. C'est meilleur.

Rien à changer Je n'avais pas de marron glacé j'ai mis des marrons normaux c'était pas mal.

Un peu long à faire ! J'ai eu du mal avec ma génoise, mais, au final, c'était bon quand même (petit conseil : évitez le papier sulfurisé, ce fut la cause du ratage de ma génoise ! d'habitude, je n'en mets pas et cela va beaucoup mieux ! préférez une plaque anti adhésive !)

Avis Hmmm, quelle merveille alors là il faut vraiment être fou pour passer un Noël sans cette bûche tendre !

Très bonne recette Facilité, rapidité, efficacité.
Ma suggestion : J'ai enlevé la moitié voire plus des doses de beurre, et c'était largement suffisant, on ne pouvait pas prétendre à un dessert léger !

Jolie buche ! Première bûche, réussite totale, donc cette recette est facile à réaliser.
Ma suggestion : Peut-être un peu trop sèche, je l'avais quand même servie avec une crème anglaise.

Excellent Nous avons tous aimé et cela fait 2 années que je fais cette bûche pour Noel
Ma suggestion : J'ai remplacé la moitié du beurre par 2 blancs d'oeuf battu en neige. Plus léger.

Meilleure très froide
Ma suggestion : Mettre moins de sucre.

Plus de Noël sans elle D'après les compliments qu'on m'en a fait, bûche très réussie et digne d'un pâtissier ! A refaire sans rien changer !
Ma suggestion : A faire la veille, impérativement.

Excellent La buche a fait un tabac.

Excellent Très bonne bûche et facile à réaliser.
Ma suggestion : Peut être congelée sans problème, donc pas de stress le jour de Noël.

Succulente Excellente ; elle a fait l'unanimité même auprès de mes enfants.

Delicieuse C'est mon fils qui l'a faite, et nous avons adoré.

Excellente Ma fille et moi qui n'aimons pas les marrons, avons adoré cette bûche. Très légère et vraiment délicieuse !

Super Merci pour cette recette très facile à faire et en plus délicieuse. A refaire !
Ma suggestion :

Excellente Première bûche de ma vie, j'en suis très fière.
Ma suggestion : Ma bûche avait drôlement le goût de beurre....un peu trop même. faudrait il diminuer le beurre ?

Excellent Recette réussie. Facile à réaliser. Un vrai succès pour le réveillon qui a fait l'unanimité. Merci
Ma suggestion : J'ai utilisé la crème de marrons nature, j'ai rajouté du sucre glace pour ne pas la rendre trop sucrée.

Oui mais Oui, tous mes invités l'ont trouvée bonne. Mais j'aurais aimé qu'elle soit un peu plus légère.
Ma suggestion : On m'a dit qu'il fallait mettre 20 g de beurre pour la génoise pour qu'elle soit meilleure. Et pour la crème, il faut peut-être en mettre un peu moins... A voir pour une prochaine fois, mais j'étais contente d'avoir bien réussi à rouler ma bûche.

Excellente ! Cette recette était ma 1re tentative pour une bûche de Noël et tout le monde a aimé. Je l'ai trouvée assez facile à réaliser.
Ma suggestion : Je ne sais pas si c'est ainsi mais mon torchon était roulé à l'intérieur du biscuit et non uniquement autour comme le montre la vidéo. Cela m'a peut-être facilité la tâche.

Très bon Mes invités ont vraiment apprécié. Et moi qui raffole du marron, je n'ai pas été déçue. Ma belle-fille qui en général n'aime pas trop ce qui est aux marrons m'a demandé la recette et s'est réservée les restes de la bûche.

Déçue Pas trop difficile à faire mais le résultat était fade. Je ne sais pas ce qu'il manquait mais elle n'a convaincu personne.

Rouler le biscuit
Ma suggestion : Pour éviter des cassures lorsqu'on roule le biscuit, il suffit de couper les bords (quelques millimètres).

Présentation tip top ! Recette facile à réaliser (un peu de dextérité pour le roulage, déroulage... mais sans plus). Par contre, je vais la refaire en modifiant les proportions de la crème (trop de beurre), je pense faire une chantilly à la crème de marron. Je vais aussi modifier le sirop bien trop sucré, en diluant de la crème de marrons avec de l'eau pour imbiber le biscuit. Enfin, je ferai un glaçage exclusif chocolat. Merci tout de même pour cette recette.

Délicieuse Une bûche légère même après un lourd repas, faite avec du rhum ambré... Hummmm, un délice !
Ma suggestion : Également faite avec la moitié du beurre et 24h avant.

Super bonne, mais quel boulot ! On s'est mis à 3 pour la réaliser. Bonne recette, le goût est excellent, mais il faut beaucoup de délicatesse pour ne pas casser le biscuit en le démoulant et en le roulant et ce plusieurs fois. Mais sinon rien à dire.
Ma suggestion : Il faudrait trouver un ingrédient supplémentaire qui permette à la pâte d'être plus élastique et de ne pas se casser au démoulage.

Une merveille Bûche facile à exécuter. Rien à changer dans les proportions. Digne des grands pâtissiers, merci pour cette recette : c'est un vrai régal.

Ne pas oublier Bonne recette, facile et digne d'un pâtissier. Sauf que quand on suit la recette pas à pas, on oublie qu'il faut chauffer le sucre et le laisser refroidir AVANT de le mettre sur la génoise. Obligé d'attendre sinon. J'aurais préféré que ce soit écrit dans le bon ordre !
Ma suggestion : La rédiger à nouveau.

Quelle super recette ! Super ! Cette recette est si facile à faire et la bûche est excellente.
Ma suggestion : Laissez la bûche au frais 24h. Elle est encore meilleure.

Vraiment très bon Recette très bien expliquée et la bûche est excellente. A recommander sans modération.

Exquise Cette bûche est fondante à souhait, je l'ai faite l'année dernière et nous nous sommes régalés.
Ma suggestion : Je conseille de la laisser au moins 24 h au réfrigérateur, elle est encore meilleure.

Excellente recette Recette relativement facile à faire.
Ma suggestion : Pour la crème aux marrons je l'ai assouplie à la crème fraîche. C'est moins lourd. Un petit truc si vous êtes très nombreux : J'ai fait deux buches identiques. Avant de la revêtir de la glace au chocolat, je laisse poser sur le plat de service. En l'occurrence une planche garnie de feuille d'aluminium car trop longue pour mes plats. Je coupe chaque buche en biseau et les rapproche. Une fois nappées ça ne se voit pas. Les biseaux résiduels ont été collés sur la bûche pour simuler les branches. Après glaçage j'ai dessiné l'écorce avec le dos d'une fourchette.

Question Je fais toutes les années la bûche au chocolat-pralin, cette année je vais essayer celle là qui m'a l'air géniale. Par contre pouvez-vous me dire quelle crème de marron utiliser ? Sucrée, vanillée, ou purée de marrons nature ? Merci.

Miam miam Je l'ai préparée l'année dernière et tout le monde avait apprécié. Cette année, j'ai décidé de remettre ça. Là, je viens tout juste de terminer, c'est au frais pour une bonne nuit. Je pense qu'on va se régaler.

Super J'ai pu la réaliser sans difficulté.

Excellente ! Très facile à réaliser !
Ma suggestion : Je la prépare 48 heures avant. Je divise la quantité de beurre par deux. Pour la décoration, 2 macarons, 1 marron glacé entier et quelques sarments au chocolat font merveille !

Ma première bûche Très réussie et savoureuse, tout le monde en a mangé même après un repas pantagruélique...

Super bon Les invités se sont régalés, les petits enfants m'ont demandé de leur en faire encore une 15 jours après Noël.

Super Facile à faire, un peu long par manque d'habitude mais le résultat en vaut la peine - tous mes invités en ont redemandés - A refaire.

Une réussite pour ma première bûche De bonnes explications détaillées pour réussir sa première bûche... et en être fier !
Ma suggestion : J'ai remplacé la crème de marrons par de vrais marrons mixés avec un peu de fromage blanc.

Reccette géniale Absolument excellente ! Une vraie bûche de pâtissier, tout le monde était surpris d'apprendre qu'elle était faite maison.
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de purée d'amandes dans la pâte, ça l'a rendue encore plus moelleuse

Bûche crème marrons J'ai réalisé cette recette plusieurs fois et j'ai changé quelques proportions, mes enfants n'aiment que cette recette de bûche aux marrons.
Ma suggestion : Pour le biscuit, 120 g de farine, 30 g de Maïzena, 6 œufs. Pour la crème, 1 cuillère à soupe d'alcool. Pour le glaçage, je ne mets pas de crème de marrons, seulement du chocolat.

Délicieuse et magnifique Je n'avais jamais osé faire une bûche moi-même, mais j'ai voulu essayer celle-ci car elle semblait assez facile à réaliser. Et effectivement, tout s'est passé sans problème et le résultat était tout simplement époustouflant. On aurait dit une bûche achetée en pâtisserie et en plus elle était succulente. Alors même si vous n'êtes pas des pros des roulés, n'hésitez pas, lancez-vous, vous ne le regretterez pas !
Ma suggestion : Ne rien changer, c'est parfait comme ça.

Fin et léger Excellente, assez facile et léger.
Ma suggestion : J'ai divisé la dose de beurre par deux et, n'ayant pas le temps de faire la génoise, je l'ai acheté chez le boulanger. J'ai mouillé avec du sirop d'ananas en conserve additionné de rhum ambré (on peut aussi faire avec du sucre et de l'eau). Le résultat est très réussi, frais et très léger après le gras du réveillon.

Très bonne Très bonne mais un peu lourd...

Excellent Parfait, très belle présentation et vraiment succulente. Et qui de plus est, facile à réaliser.
Ma suggestion : J'ai remplacé le beurre par une crème fleurette montée en chantilly.

Déçue Elle est un peu écœurante car je pense qu'il y a trop de beurre (qui en plus se mélange très mal avec la crème de marrons). Mais j'essayerai à nouveau en mettant moins de beurre peut-être. Sinon le résultat visuel est top.
Ma suggestion : Mettre moins de beurre.

Excellent Très facile à faire mais je l'ai peut-être faite trop tard (6 heures avant).
Ma suggestion : Pour 4 à 6 personnes avant Noël, j'ai tout divisé par deux ; c'était parfait alors je pense que pour le réveillon, ça sera parfait.

A refaire Très bon, meilleur que dans le commerce (pour en avoir fait l'expérience). Facile à faire, et à refaire.

Très bon Très bonne recette, je n'en revenais pas pour une première.
Ma suggestion : Pour l'alcool, j'ai utilisé du Grand Marnier. J'ai mis moins de sucre et de beurre. Ne pas hésiter à réduire selon son goût !

Bon Délicieuse, mais trop sèche à mon goût même après quelques jours d'attente.
Ma suggestion : Essayer avec une chantilly en accompagnement ou une crème anglaise.

Très bonne Très sceptique au départ car je trouvais qu'il y avait trop de beurre mais elle a fait l'unanimité. En plus tès facile à faire. Merci

Excellente J'ai essayé de faire la bûche ; c'est la première fois que je faisais celle- là, mais elle est super, en plus il y a des astuces que j'ignorais. Par contre, moi je n'ai pas fait avec la crème de marrons, je fais une crème pâtissière mais au beurre et au chocolat.

Bûche chocolat et crème de marrons Une merveille de recette qui a fait fureur lorsque j'ai servi cette bûche ! Extra fine, succulente ! Merci de nous l'avoir transmise.
Ma suggestion : J'ai changé le chocolat noir par du chocolat au lait à pâtisser.

Extra Excellent sans alcool.
Ma suggestion : Je la coupe en portions indivuelles de 1,5 cm que je congèle à plat. On peut ainsi en manger à tout moment.

Sans alcool Peut-on réaliser la bûche sans alcool ? Merci.

Un régal ! Elle est très facile à réaliser et délicieuse ! Mes invités ont pensé que je l'avais achetée en boulangerie, c'est pour dire. Je vais la refaire pour Noël.

Délice Recette relativement facile à faire et délicieuse.

Délicieuse J'ai essayé la recette : tout le monde a adoré et en a redemandé. Et c'est vraiment facile à faire.

Bon Un délice. La pâte est super, elle ne se casse pas. Recette très rapide.

A refaire ! Très bonne recette, facile à réaliser.

Un délice Je ne suis pas du tout cuisinière mais j'avais décidé de faire plaisir à ma famille et j'ai suivi à la lettre votre recette. Résultat : une réussite complète et je vous en remercie.

Un truc Très bon.
Ma suggestion : L'ajout de l'alcool à la creme la fait virer (un peu comme une mayonnaise) si on l'ajoute d'un seul coup. J'ai rattrappé la crème en la fouettant, le saladier posé sur un autre contenant des glaçons.

Excellente Excellente recette. Pas difficile de surcroît. Elle enchante tout le monde, du moins ceux qui aiment le chocolat et les marrons. Belle présentation.

Un grand remerciement Vraiment c'est une recette très facile et bonne, toute ma famille a aimé. J'ai doublé les proportions.

Très bon Facile à faire mais moi j'ai eu du mal à dérouler la pâte. J'ai été obligé de m'en sortir comme je pouvais. Je ne sais pas, peut-être que ma pâte n'était pas assez cuite vu qu'elle collait. De toute façon avec le glaçage tout était caché.

Très bon Cette recette est facile et délicieuse un vrai régal pour la famille.

Bon Recette très simple et bonne, voire plus !
Ma suggestion : Avec de la crème au beurre à la pistache, c'est un délice.

Question La recette me paraît simple et bonne. Mais quelle sorte de crème de marrons doit-on utiliser ? Vanillée ou pas ? Merci.