69 avis sur la recette Bouillabaisse de cabillaud

Très bon! Merci beaucoup de cette délicieuse recette! Mon ami et moi avons adoré cette version de bouillabaisse. J'ai fait un bouillon avec les têtes de crevettes auquel j'ai ajouté un peu de piment en poudre. Et pendant la dégustation, on avait mélangé un peu d'aïoli avec la soupe et c'était très bon.

MDB Je n'ai pas encore essayé mais j'ai une remarque à faire : les pommes de terre cuisent difficilement à cause de la tomate. J'ai déjà constaté cela en faisant du potage à la tomate/PdT;
Ma suggestion : Faire précuire les PdT ou bien mettre les tomates pelées en dernier quand les PdT sont déjà bien avancées.

Pommes de terre... C'est super bon, mais au niveau des patates, elles ne sont pas cuites. Donc je pense que la prochaine fois je les ferai précuire à l'eau.

Rouille Je suis belge et j'aimerais savoir ce qu'est la sauce rouille et ou en trouver? (toute prête?)

Excellent Cette recette est vraiment délicieuse. Je la fais très souvent et je ne m 'en lasse pas. On se régale à chaque fois.
Ma suggestion : Je rajoute de la purée de tomates séchées.

Bouillabaisse de cabillaud

Faire cuire les pommes de terre à part Très bonne recette. Par contre, même en coupant finement les pommes de terre, celles-ci restent encore fermes. Je conseille donc de faire cuire les pommes de terre entières à la vapeur, puis les couper en rondelles épaisses (pour ne pas qu'elles s'éffritent), puis de les mettre au dernier moment dans la bouillabaisse. Sinon rien à redire sur le reste.

Excellent Parfait pour un diner léger.
Ma suggestion : Ajouter du gingembre et un bouquet de coriandre dans l'eau de cuisson puis juste avant de servir parsemer de coriandre ciselée.

Un vrai régal Merci pour cette délicieuse recette, un vrai régal.
Ma suggestion : Laisser un peu plus longtemps pour la cuisson des pommes de terre.

Trs tres bon et facile a faire Rien a redire,et a refaire; Meilleur le lendemain et le lendemain soir , j'ai mixe ce qui resté pour en faire une soupe, on s'est régalé
Ma suggestion : J'essairai avec de la lotte la prochaine fois

Un régal Pour 4 personnes j'ai mis 1 kg de cabillaud et il n'est rien resté tout le monde s'est resservi

Un peu fade si l'on suit cette recette à la lettre Temsp de cuisson préconisé trop court, les pommes de terre ne sont pas cuites
Ma suggestion : J'ai précuit les pommes de terre à la vapeur, j'ai rajouté 3 càc de fumet de poisson et des écrevisses déjà décortiquées. ne pas oublier de saler et poivrer

Hilda Formidable !!!! J'avais ajouté des scampis ainsi qu'un piment du jardin. J'avais également pré-cuit les pommes de terre. Vraiment à conseiller.
Ma suggestion : Ajout de scampis ou coquillages + piment

Bouilladaissse de cabillaud Merci , Madame , pour cette recette très simple a réaliser !! Je suis de Lorraine , mis a part le lard , nos régions resteront ci belle en Gastronomie .. Merci Gente Dame pour votre recette .. Hubert E
Ma suggestion : Un sourire sera le Dessert

Facile Super bon... Mes amis se sont tous régalés
Ma suggestion : Mettre un peu plus de tomates et de poissons

Extra ! J'ai beaucoup aimé, rien à rectifier dans les ingrédients, vraiment très bon ! et je suis exigeante!!!

Bouillabaisse de cabillaud Ils ont tous adoré!
Ma suggestion : Avec de la lotte c'est sublime! et cela peut se préparer à l'avance. attention précuire les pommes de terre!

Excellente recette Ce plat a été très apprécié. C'est devenu une recette que nous servons lors des réunions familiales !!

Très bien

Délicieux Léger, facile et plein de saveurs! Merci
Ma suggestion : J'ai ajouté des queues d'écrevisses avec le poisson.

Bouillabaisse de cabillaud Excellent, j'ai épaté mes invités et mes enfant adorent

J'ai adoré C'est trop bon,merci pour cette recette,je vais la tester ce week end avec un autre poisson, mon mari qui n'aime pas trop le poisson s'est régalé. en plus simple à faire et à refire miam maim

Un délice N'ayant jamais mangé de vraie bouillabaisse, la comparaison est difficile néanmoins cette recette est un régal. A faire sans hésitation pour une invitation du dimanche.
Ma suggestion : J'ai ajouté une étoile de badiane qui a donné un très léger goût anisé.

Excellent Très facile à réaliser.

Excellent Excellent, recette à refaire. Il me manquait des tomates, dommage...

Du soleil dans l'assiette Excellente recette, senteur méditerannéenne, goûteuse.
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de fumet de poisson.

Excellent et facile
Ma suggestion : Quand les poireaux sont cuits et après avoir ajouté la tomate, je mixe le tout et je continue la recette comme indiqué. Ce qui donne au final une sauce très fine dans laquelle ont fondu les pommes de terre et je rajoute le cabillaud. Un régal ! J'avais du monde et ce plat a été apprécié.

Succulent A refaire
Ma suggestion : J'ai rajouté un peu de soupe de poisson avec crevettes, et des moules

Excellent ! Je l'ai fait à des amis cet été, et ce fut un grand succès !

La sauce C'est un plat très goûteux que mes invités ont apprécié. Surtout pour un repas du soir.
Ma suggestion : Personnellement, je n'ai pas ajouté d'eau en revanche j'ai ajouté quelques crevettes roses au poisson.

Excellentissime ! Honnêtement ? je me demande même si, rapport qualité/temps, je ne préfère pas cette recette à la bouillabaisse carrément. Pour les puristes qui pourraient être choqués, disons alors que cette recette fait une excellente marmite du pêcheur.

Fausse bouillabaisse Absolument excellent et très facile à faire !

Ma version
Ma suggestion : J'ai diminué la quantité de vin blanc et j'ai précuit mes pommes de terre au micro-ondes pour diminuer le temps de cuisson, j'ai aussi remplacé le cabillaud par de la queue de lotte et tout le monde s'est régalé !

Délicieux!!!! Tout simplement délicieux et très facile à réaliser. Mon mari et ma fille de 5 ans ont adoré. Félicitations à l'auteur!!!

Merci On s'est regalés. Les pommes de terre supporteraient quelques minutes de cuisson supplémentaires ou une pré cuisson à la vapeur. Merci pour cette super recette.
Ma suggestion : Comme je n'avais pas de safran, j'ai mis 1/2 cuillères à café d'épices à colombo.

Excellent Tout le monde en a repris, donc sans commentaires.
Ma suggestion : J'ai ajouté des crevettes et des moules.

Un régal J'ai fait cette recette et tout le monde a aimé.

Excellent Cependant, il n'est pas indiqué la quantité d'eau à ajouter, cela fait 2 fois que je fais cette recette et je trouve la sauce trop liquide, pas assez concentrée en goût. Si vous voulez bien m'aiguiller, merci d'avance. Sinon, temps de cuisson idéal, les pommes de terre ne se défaisant pas et de ce fait restant très présentables.

Un régal Simplissime à réaliser, une bonne odeur de Provence dans la cuisine, un régal pour tous.

Menu Avant de me lancer, j'aimerais avoir une idée de menu pour accompagner ce plat en beauté. Merci d'avance de m'aider à ce sujet.

La cuisson Avec un temps de cuisson beaucoup plus important pour les pommes de terre (elles doivent être fondantes), il faut à mon avis compter 1 heure à découvert.

Un délice Quel régal ! Nous avons dégusté ce plat avec plaisir. Merci. J'ai suivi les conseils des internautes en mettant des crevettes, hum...

Formidable Tellement apprécié par la belle-famille de ma fille que je refais cette délicieuse recette pour le réveillon du jour de l'an. Je suis sûre de ne pas me tromper, tout le monde aimera. De plus, la réalisation de ce plat ne nécessite pas de grosses dépenses.

Simple Bon mais au niveau gustatif, rien de très particulier à mon goût.

Bonne idée Bonne idée cette recette avec de la lotte, beaucoup moins cher que la vraie, celle de Marseille.
Ma suggestion : Je ne mets pas de vin blanc, cela empêche la cuisson des pommes de terre. Pour donner plus de goût, je mets de bonnes pincées de safran, plus de pommes de terre (600 g) et surtout 2 ou 3 anis étoilés (badiane).

Excellent Vraiment excellent ; au départ j'ai douté en lisant la recette mais après l'avoir goûtée, on s'est régalé ; merci et en plus, c'est rapide à faire.

Idéal pour les réfractaires aux arêtes Pour éviter l'acidité du vin blanc, je le remplace par un peu de Noilly.

Remédier à l'acidité Délicieux quand les pommes de terre sont un peu plus cuites.
Ma suggestion : Je remplace le vin blanc par de la soupe de poisson du commerce. Pour peu que vous ajoutiez quelques moules, langoustines ou gambas, vous vous approchez de la vraie recette de bouillabaisse.

Très bon
Ma suggestion : Effectivement, la quantité de vin blanc que vous indiquez est trop importante et rend le plat un peu acide. Par contre, 20 minutes de cuisson ne suffisent pas pour les pommes de terre et pour mijoter le tout, il faut compter au moins 1 heure 30. Sinon c'est excellent, merci !

Beaucoup de succès Très bone recette à accomomder selon l'humeur.
Ma suggestion : J'y ai ajouté des crevettes, calamars, colin et carottes. J'ai eu beaucoup de succès.

Un régal Tout le monde s'est régalé. J'ai fait une marmite pour 1 litre et le temps de cuisson s'est quand même rallongé, surtout pour les légumes !

Très bon Excellente façon d'accommoder le poisson. Toute la famille s'est régalée.
Ma suggestion : J'ai ajouté des queues de grosses crevettes pour rendre ce plat plus festif. Essayez, ça vaut le coup !

Suppléments ? A quel moment ajouter les autres poissons et les moules ? Et quelle est la quantité d'eau ?

Bouillabaisse de cabillaud J'ai fait cette recette pour l'anniversaire de mon mari (j'ai pris le risque... il n'aime pas le poisson). Il a adoré ! Nos amis étaient ravis et m'ont demandé la recette. Une vraie réussite. Merci beaucoup.
Ma suggestion : Etant un repas de fête, j'y ai rajouté des calamars des moules et quelques écrevisses. Un régal !

Un repas complet ! Pour un samedi soir.
Ma suggestion : J'ai rajouté en légumes du céleri branche et des carottes, en poissons, des calamars, du panga et des moules. Bref, une vraie bouillabaisse... un succès !

Vraiment délicieux J'ai adoré. Mon mari qui n'est vraiment pas poisson en a redemandé. Meilleur le lendemain.

Bon et facile à faire La préparation est peut-être un peu longue mais le résultat est très satisfaisant ; la recette permet d'utiliser des filets de poisson bon marché type lieu noir... Seul bémol, les pommes de terre étaient tout juste cuites.

Très bon Je retrouve le plaisir de déguster la bouillabaisse, que je ne faisais plus depuis longtemps car mes convives réguliers ont horreur de dépiauter les arêtes de poisson. Cette recette me permet donc un bon compromis où tout le monde trouve son compte.
Ma suggestion : Pour une occasion un peu plus festive, je rajoute des morceaux de queue ou joue de lotte après avoir soigneusement ôtée la peau qui grisaille lamentablement à la cuisson.

Avec des merlus blancs J'ai tenté la recette avec des petits merlus blancs et tout le monde s'est régalé. J'ai servi la bouillabaisse sans croûton ni rouille, mais avec de l'aïoli maison... trop bon. La prochaine fois, je tenterai avec des queues de lotte.

Enfin une recette de cabillaud qui change ! Une question quand même, qu'est-ce que BF15 ? Et quelle épaisseur de cabillaud ? Merci.

Extra Ma fille qui ne mange pas le poisson facilement s'est tout simplement régalée. Merci.

Super Absolument délicieux, facile à faire et peu coûteux.

Bon C'est bon !
Ma suggestion : Je mixe la sauce avant de servir, et je fais rissoler le poisson avant de l'incorporer a la sauce pour finir sa cuisson. J'ajoute de la lotte et du colin. Un vrai régal, bien applaudi au service !

Un vrai régal J'ai été très contente de cette recette. C'est rapide à faire et si on a des invités on peut préparer à l'avance (jusqu'à cuire 20 minutes avec les pommes de terre) et au moment de manger l'entrée, ajouter le poisson et finir de cuire. J' ai également été surprise de la rouille... C'est délicieux, je ne connaissais pas et j'ai failli ne pas en mettre ! Pour ceux comme moi qui n'ont jamais goutté, essayez ! En résumé c'est bon, rapide, facile. Merci à vous.
Ma suggestion : En ce qui concerne le poisson j'ai mis du dos de cabillaud, du filet de perche et filet de lieu jaune. Le poisson ne se défait pas si vous faites des gros morceaux.

Très bon ! Tout le monde adore, aucune critique négative et tout le monde veut la recette. Facile, rapide, originale tout simplement bon...

Un peu fort mais bon C'est très bon mais je trouve cela dit que le vin blanc donne un goût un peu acide. Du coup, je n'en mets pas. Ma famille a aimé et en redemande.
Ma suggestion : Avant d'arriver à l'étape 3, je mouille avec de l'eau, fais bouillir et mixe : c'est plus onctueux. Puis, j'ajoute les pommes de terre et je termine comme indiqué dans la recette.

Filet de cabillaud Je prends toujours du filet de cabillaud et je ne rencontre pas de difficulté particulière à la cuisson.

Facile et résultat surprenant J'ai tenu à préparer le poisson de façon à ne cuisiner que des morceaux strictement sans arête et du coup cela m'a pris beaucoup de temps. Mais c'est vraiment un plaisir de manger le poisson ainsi.
Ma suggestion : Je n'ai pas pu trouver de cabillaud (arrivée trop tard sur le marché), j'ai donc mis ce que j'ai trouvé : dorade, rascasse, lieu jaune et même du carrelet. Absolument dé-li-cieux, succès garanti.

Demande de précision Quel type de morceau de cabillaud faut il préférer pour que cela ne se défasse pas à la cuisson ? Merci d'avance.