15 avis sur la recette Matété de crabes

Peu importe lenom ! Peu importe le nom ! Le problème majeur est dans la question Ingrédients métropole. Que peut-on utiliser à la place du crabe de terre ?

Matété Je pense que cette recette c dombrée et crabe mais pas matété le vrai matété c avec du riz en guadeloupe c matété et martinique ce plat est appelé matoutou
Ma suggestion : La graisse du crabe se met en fin de cuisson

Elo J'ai testé et c'est délicieux ;) Il y a aussi une recette alternative que j'ai trouvé sur un blog guadeloupéen http://www.mycaraibes.com/2011/04/recette-du-matete-de-crabes-specialite-antillaise-de-paques/ Qu'en dites vous vous ?

Ingrédients métropole. Que mettre à la place des crables de terre ? Tourteau araignée étrilles ?

Il y a erreur La recette présentée est un dombré de crabe : le Matété se fait avec du riz

Nom de la recette Ceci n'est pas la recette de matété de crabes, mais celle du dombré de crabes. Les dombrés étant les petites boulettes de farine incorporées à la sauce de cuisson. Le matété ayant pour ingrédients principaux le riz et le crabe.

Erreur sur le nom de la recette La recette publiée n'est pas un matété mais un dombré de crabes.

Matété ou Matoutou ? Effectivement pour cette recette, il s'agit simplement de dombrés et de crabes et non de Matété. Le Matété en Guadeloupe, c'est des crabes et du riz cuits ensemble. Pour le Matoutou en Martinique, les crabes sont cuits à part et sont servis avec du riz. Deux façons différentes, mais aussi bonne l'une que l'autre.

Rectification La recette que vous avez déposée est celle du dombré de crabe. Le matété lui est fait avec du riz. C'est du riz mélangé au crabe.

Le matété Avec les dombrés ça passe très bien.
Ma suggestion : Je ne suis pas d'accord avec l'avis de blackmean gwada, que ce soit la Guadeloupe ou la Martinique, le matété, c'est pareil.

Question Combien de mesures d'eau faut-il pour les boulette de farine du matété ? Merci.

Matété et non pas Matoutou C'est une très bonne recette et bien expliquée. Cependant pour les commentaires précédents, en Guadeloupe c'est une tradition de Pâques et c'est bien avec des dombrés, ce qui la diférencie du matoutou martiniquais qui est fait avec du riz.

Avis Pour moi, ce n'est pas la recette du matété de crabes, car le matété ce fait avec du riz et non des dombrés. Cela peut porter à confusion pour les personnes qui ne connaissent pas. Cela dit, la recette est assez bonne si on veut faire des dombrés et crabes.

Dombrés de crabe Selon moi, le matété de crabes se fait avec du riz et non avec des boulettes de farine.

Avis Selon moi, la recette que vous donnez est la recette du dombré et crabe. Le matété est un plat qui se prépare avec du riz mélangé au crabe.
Ma suggestion : Même recette mais au lieu des boulettes de farine mettre du riz.