Petits moelleux aux Spéculoos

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Le goût de mon enfance dans le Nord.

Recette proposée par Popote et Nature

Ingrédients

  • Crème de Spéculoos maison (1 boite de lait concentré non sucré et 250 g de Spéculoos)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 190 °C. Faites une crème de Spéculoos en mixant une boite de lait concentré non sucré avec 250 g de Spéculoos réduits en poudre : ça va vous donner une consistance épaisse que vous pourrez utiliser dans des fonds de tartelette comme je l'ai fait avec mes tartelettes au spéculoos et au chocolat. (http://popoteetnature.blogspot.fr/2013/12/des-tartelettes-gourmandes-au-speculoos.html)
  2. 2
    Ajoutez 2 œufs entiers dans la crème, mélangez bien puis ajoutez la farine et le sucre.
  3. Pour finir
    Disposez dans des moules de mini-muffins en silicone et enfournez pour 30 mn environ. Les moelleux vont gonfler légèrement, surveillez-les, il faut que l'intérieur ne reste pas humide, piquez une pointe dedans, elle doit ressortir sèche. Sortez-les alors rapidement, il faut qu'ils restent moelleux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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