Cake aux myrtilles et Caprice des Anges

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Une recette proposée par Caprice des Anges. Crédit photo : Patricia Kettenhofen

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 170 g. de sucre
  • ½ Caprice des Anges
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 170 g. de farine
  • 11 g. de levure chimique
  • 100 g. de beurre fondu
  • 200 g. de myrtilles
  • 1 cuillère à soupe de confiture de myrtilles (ou de framboises, groseilles)
  • Quelques baies de groseilles
  • 30 g. beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Beurrer un moule à cake. Préchauffer le four à 160°.
  2. 2
    Dans une poêle, chauffer la cuillère de confiture avec le beurre, ajouter les baies, saupoudrer de sucre vanillé.
  3. 3
    Mélanger, cuire deux minutes et réserver. Fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème.
  4. 4
    Peu à peu verser la farine tamisée avec la levure, mélanger. Ajouter le caprice des anges coupé en morceaux, puis le beurre fondu.
  5. 5
    Mélanger afin d’obtenir une pâte bien homogène. Incorporer les baies cuites. Mélanger doucement.
  6. Pour finir
    Verser la pâte dans le moule à cake. Enfourner 25 minutes dans le four préchauffé à 160°, puis augmenter la chaleur du four à 180° et poursuivre la cuisson 20 minutes. Sortir du four, attendre 5 minutes avant de démouler. Couper le cake une fois refroidi.

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