Sauce tartare faite maison

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Une sauce tartare, c'est bon ! Faite maison, c'est carrément extra ! Et tellement simple en fait...

Recette proposée par Pourquoi je grossis...

Ingrédients

  • Un jaune d’œuf
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • Du sel, du poivre
  • De l'huile
  • Du persil
  • De l'estragon (surgelé pour moi)
  • Du cerfeuil (surgelé pour moi)
  • 2 cornichons
  • 1 échalote
  • Des câpres (si vous le souhaitez)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, placer le jaune et la moutarde. Fouetter quelques minutes. Saler et poivrer.
  2. 2
    Fouetter vigoureusement tout en ajoutant l'huile en filet. Je n'ai pas dosé l'huile, je l'ai versée petit à petit jusqu'à obtenir une jolie consistance.
  3. 3
    Ciseler les herbes finement. Émincer l'échalote. Couper les cornichons en petits morceaux.
  4. 4
    Ajouter l'ensemble à la mayonnaise. Mélanger. Placer au frais.
  5. Pour finir
    Servir accompagné de l'apéritif, de l'entrée, de frites ou du plat de votre choix... Bonne dégustation !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Celinz -  8 janvier 2016
Bien

Pour une sauce tartare, il manque de l'ail..

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