Cannelés de Bordeaux

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C’est une recette qui me tente depuis longtemps… Le seul souci, qui est aussi mon petit défaut : je n’aime pas les temps de repos… Cette fois-ci j’ai pris mon courage à deux mains… :-) Oh-My-Chut la recette! (Inspirée du site toquentete)

Recette proposée par Chut Je Pâtisse

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 3 h
  • 4 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faites bouillir le lait, la vanille et le beurre. En parallèle, fouettez votre œuf et votre jaune avec le sucre. Ajoutez la farine. Versez en deux ou trois fois votre lait bouillant sur la préparation aux œufs en mélangeant vivement pour éviter la cuisson des œufs. Vous devez obtenir une préparation lisse et sans grumeaux. Finissez avec le rhum. La recette initiale parlait de 3 cl de rhum, j’ai du facilement doubler ! Laissez reposer a minima 3 heures, voire une nuit.
  2. 2
    Beurrez généreusement les bords et le fond de vos moules à canelés (en silicone pour moi) et "sucrez-les" pour obtenir de beaux canelés dores. Remplissez vos moules en laissant une petite marge, ces derniers vont gonfler, ça serait dommage que vos moules débordent !
  3. Pour finir
    Faites cuire 45 à 60 minutes, selon la couleur et la consistance souhaitée, dans un four préchauffé à 180°c.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 15 avril 2017
Bien

bon

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