Tarte aux tomates et au pain rassis

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Une recette préparée avec des restes, parfumée et croustillante. On ne jette plus rien en cuisine même du pain !

Recette proposée par Popote et Nature

Ingrédients

  • Rondelles de pain rassis (il me restait de la ficelle dure comme tout, j'ai même eu du mal à la couper en tranches fines)
  • Environ 8 tomates moyennes
  • Ail lyophilisé (pas d'ail frais à la maison sinon c'est mieux mais là on est dans les restes alors...)
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 3 cuillères à soupe de fromage blanc à 40 %
  • 3 oeufs
  • Fromage râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 210 °c. Coupez les tomates en petits dés, saupoudrez d'ail, salez et poivrez.
  2. 2
    Dans un moule à manqué, mettez du papier sulfurisé, disposez les rondelles de pain, versez un filet d'huile d'olive dessus. Mettez une partie des tomates dessus, recommencez une couche de pain, de l'huile, les tomates. Dans un bol mélangez le fromage blanc et les oeufs, salez et poivrez. Versez sur le moule et parsemez de fromage râpé pour gratiner. Mettez au four environ 25 mn.

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