Keftas de veau à la menthe, rémoulade de radis

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Une recette proposée par Veau de la Pentecôte. Crédit texte : Veau de la Pentecôte / Louise Denisot. Crédit photo : Veau de la Pentecôte / Amélie Roche.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 12 mn
  • 42 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la rémoulade : mettre de côté 1 cuillère à soupe de yaourt pour les keftas puis, dans un bol, mélanger le reste du yaourt avec la moutarde, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer. Équeuter et laver les radis. Les râper au robot ou les émincer finement. Verser la sauce par-dessus, mélanger et réserver.
  2. 2
    Préparer les keftas : peler et hacher finement l’oignon. Mettre la viande de veau dans un saladier, ajouter l’œuf, l’oignon haché, les feuilles de menthe finement ciselées, le cumin, le yaourt réservé et le zeste du citron. Saler, poivrer. Malaxer avec les mains pour que tous les ingrédients soient bien mélangés puis former des petites boulettes de farce. Réserver.
  3. 3
    Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Y faire dorer les keftas sur toutes les faces pendant 3 à 4 minutes puis baisser le feu et poursuivre la cuisson 8 minutes.
  4. 4
    Servir chaud avec la rémoulade de radis fraîche. Décorer de quelques feuilles de menthe ciselées.
  5. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(4 avis)

Signaler Charlychav -  7 mai 2016
Médiocre

Recette proposée par la rédaction. La rédaction pourrait au moins citer ses sources ! Ça se fait chez les journalistes, pourquoi pas sur les blogs amateurs ?

Signaler Sidoni -  3 mai 2016
Très bien

Excellent j'en referai

Signaler Angelique -  3 mai 2015
Très bien

Ça a l'air d'être plus que bon


Signaler Domi - 16 mai 2014
Très bien

Bonne recette
Je suggère un. Peu plus de menthe dans les boulettes

Pour les très gourmands j'ai servi avec jn peu de semoule

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