Compotée de fruits d’été aux épices

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Une recette proposée par CEDUS. Crédit photo : © Daniel METTOUDI / CEDUS.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 500 g de pêches
  • 500 g d’abricots
  • 500 g de prunes (Mirabelle, Quetsche, Reine Claude…)
  • Le jus d'1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de vergeoise
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 étoiles de badiane
  • 4 graines de cardamome
  • 1 gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les fruits en quartiers puis les déposer dans une casserole avec le jus de citron et la vergeoise.
  2. 2
    Ajouter le bâton de cannelle, les étoiles de badiane, les graines de cardamome pilées et la gousse de vanille fendue et grattée. Porter 30 min à frémissements.
  3. Pour finir
    Retirer les épices de la casserole. Servir la compotée tiède ou froide.

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