Coulant 100% chocolat

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Un coulant en forme de dôme, parfaitement réussi ! Dégustez-le tiède. Le chocolat choisi est un chocolat de Tanzanie à 75% de cacao.

Recette proposée par Tisser Pâtisser

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 9 mn
  • 29 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 240°c. Casser le chocolat en morceaux. Si comme moi ce sont des pistoles de chocolat, vous allez gagner du temps... Couper le beurre, le mettre dans un bol passant au bain-marie. Mettre le chocolat avec le beurre. Faire tout fondre au bain-marie, mélanger avec une spatule.
  2. 2
    Hors du bain-marie, incorporer les œufs, le sucre et la farine. Bien mélanger. Choisir vos moules. Ils devront être petits. Moi j'ai choisi des dômes. Verser 1/3 de la préparation, déposer 2 carrés de chocolat au milieu, sans les enfoncer, puis recouvrir de la préparation.
  3. Pour finir
    Enfourner pendant 9 minutes. Attention : surveiller la cuisson, elle dépendra de votre four !

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