Galettes vertes au cabillaud

Name: Galettes vertes au cabillaud
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: française
Ingredients: 350 g de dos de cabillaud; 2 courgettes Bio; 2 échalotes; 1 oeuf; Un verre de chapelure; 3 cuillères à soupe de mélange de graines (lin - tournesol - sésame - avoine - pistaches écrasées); Huile d'olive; Beurre; Sel et poivre du moulin

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Bistro de jenna

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Ingrédients

350 g de dos de cabillaud
2 courgettes Bio
2 échalotes
1 oeuf
Un verre de chapelure
3 cuillères à soupe de mélange de graines (lin - tournesol - sésame - avoine - pistaches écrasées)
Huile d'olive
Beurre
Sel et poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
8 mn
23 mn

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Préparation

Pour finir
Laver les courgettes, les éplucher en laissent un peu de vert. Les couper et mixer dans un petit robot. Saler et les dégorger dans une passoire. Éplucher et couper les échalotes. Couper le filet de cabillaud en morceaux. Mixer les échalotes et le poisson en ajoutant un œuf. Dans un saladier mélanger les courgettes (probablement écrasées pour enlever le trop d'eau) avec le cabillaud. Mélanger le tout et ajouter du sel et du poivre du moulin. Dans une assiette mélanger la chapelure avec les graines. Former des galettes dans vos mains et les rouler dans la chapelure. Laisser les galettes une heure au réfrigérateur. Les faire cuire sur de l'huile d'olive et du beurre.

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Réalisation

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