Scones aux cranberries sans oeufs

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Une recette typique du Royaume Uni ! Au top !

Recette proposée par JuleaCuisine

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de beurre mou
  • 80 g de cranberries
  • 125 à 150 ml de lait fermenté (il paraît que ça fait gonfler les scones !)
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 12 mn
  • 22 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 200° - 210°c.
  2. 2
    Dans un grand récipient, mélanger le beurre mou avec le sucre, la farine, le sel et la levure. Malaxez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
  3. 3
    Creusez ensuite un puits au centre et versez le lait petit à petit. La pâte ne doit être ni trop collante, ni trop sèche. Travaillez-la à la main jusqu'à avoir la bonne consistance. Ajoutez un peu de lait ou de farine si nécessaire.
  4. 4
    Farinez légèrement votre plan de travail et étalez votre pâte sur 2 à 3 cm. Découpez vos scones à l'emporte pièce de 5 - 6 cm de diamètre. Déposez-les sur la plaque de cuisson.
  5. 5
    Badigeonnez avec un peu de lait.
  6. Pour finir
    Faites cuire 10 à 12 minutes. Les scones seront bien dorés.

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