Pain au cheddar, à l'ail & aux herbes

5 / 5  basé sur 12 avis
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Envie d'un pain excellent, savoureux, qui fasse sensation auprès de vos convives ? Le voici !

Recette proposée par Pourquoi je grossis...

Ingrédients

  • 225 ml d'eau tiède (1 cup)
  • 1 sachet de levure de boulangerie sèche (Briochin pour moi)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de sel
  • 450 g de farine (3 cups)
  • De l'huile d'olive
  • Des tranches de cheddar
  • Du beurre à l'ail et aux herbes, fondu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 h 10 mn
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 50°c pendant 5 minutes. Dans le bol du robot, placer l'eau tiède, le miel et la levure. Mélanger avec une cuillère puis laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le sel. Mélanger quelques secondes en utilisant le crochet pétrisseur, à vitesse réduite (2ème cran sur le kitchen aid). Incorporer en trois fois la farine, tout en continuant de mélanger. Lorsque la pâte commence à se détacher des parois, laisser le robot la pétrir pendant 5 minutes (ou le faire avec vos mains, courage). Au bout de ces 5 minutes, placer la boule de pâte obtenue dans un récipient creux (légèrement huilé). Couvrir d'un torchon et laisser reposer une heure dans votre four préchauffé, juste tiède.
  2. 2
    Une heure plus tard... Retirer la pâte du four. La poser sur un plan de travail fariné et la pétrir à la main quelques secondes. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en un grand rectangle. Le badigeonner de beurre à l'ail et aux herbes fondu avec un pinceau. Placer vos tranches de cheddar en les espaçant d'un centimètre environ. Vous pouvez doubler vos tranches pour plus de gourmandise ! Rouler alors la pâte délicatement (côté le plus long) comme pour un gâteau roulé. Préchauffer de nouveau le four pendant 5 minutes, à 50°c.
  3. 3
    A l'aide d'un couteau bien aiguisé, trancher le rouleau obtenu aux 3/4, c'est-à-dire sans le trancher entièrement. Procéder ainsi tout le long du rouleau, en essayant de former des incisions de façon régulière, d'une largeur de 4 cm environ. Décaler ensuite les tranches d'un côté puis de l'autre. Couvrir du torchon une nouvelle fois et replacer dans votre four juste tiède pendant 30 minutes.
  4. 4
    Une demi-heure plus tard... Badigeonner généreusement le pain encore une fois avec le beurre à l'ail.
  5. 5
    Allumer le four à 200°c. Placer de l'eau dans la lèchefrite. Attendre qu'il soit bien chaud pour y mettre la pâte. Réduire la chaleur à 180°c puis y placer le pain. Laisser cuire pendant 30 minutes, à surveiller selon les fours.
  6. Pour finir
    Servir tiède... Bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler Laura -  1 mai 2017
Très bien

Bon Très bon même, mais esthétiquement sa ne ma pas donner le même résultat lol

Signaler audrey-c74 -  2 avril 2017
Excellent

Très bonne recette se déguste le soir avec une salade verte.

Signaler audrey-c74 -  2 avril 2017
Excellent

Très bonne recette ce déguste le soir avec une salade verte.

Signaler Ana -  7 octobre 2016
Excellent

Fabuloso!!!

Signaler Maxime -  2 juillet 2016

Explications très détaillées sur des endroits inutiles et confuses sur des endroits importants. Merci de m'avoir presque fait rater 2 heures de préparation en mettant mes pains sur un petit tapis d'eau suite à des formulations confuses pour des débutants.

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