Fondant chocolat banane sans beurre

Name: Fondant chocolat banane sans beurre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 70 g cassonade; 1 Œuf; 1 avocat; 100 g chocolat noir pâtissier; 2 g levure chimique; 60 g farine complète; 1 1/2 bananes; 1 pincée de sel; 15 g de cacao amer

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Le fondant est très allégé en gras car réalisé sans matière grasse. L'avocat joue le rôle du beurre en apportant du fondant.

La ligne gourmande

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Ingrédients

70 g cassonade
1 Œuf
1 avocat
100 g chocolat noir pâtissier
2 g levure chimique
60 g farine complète
1 1/2 bananes
1 pincée de sel
15 g de cacao amer

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Ôter la chair de l’avocat, ajouter une demi banane et les passer au mixeur plongeant pour en faire une purée. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde 3 fois 30 s, le chocolat doit être bien fondu. Ajouter la purée avocat-banane et bien mélanger. Intégrer ensuite l’œuf, remuer. Puis les poudres : farine, sel, cacao et 60 g de cassonade (réserver 10 g de cassonade).
Pour finir
Prendre un moule à cake antiadhésif et saupoudrer les 10 g de cassonade restants. Couper la banane en rondelle et les disposer sur la longueur du moule. Verser la pâte à fondant et répartir uniformément à l’aide d’une spatule. Enfourner dans un four préchauffé à 160°c pendant 30 min. Attention : démouler une fois que le fondant est bien froid !

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