Fondant chocolat banane - sans beurre

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Le fondant est très allégé en gras car réalisé sans matière grasse. L’avocat joue le rôle du beurre en apportant du fondant.

Recette proposée par lalignegourmande.fr

Ingrédients

  • 70 g cassonade
  • 1 Œuf
  • 1 avocat
  • 100 g chocolat noir pâtissier
  • 2 g levure chimique
  • 60 g farine complète
  • 1 1/2 bananes
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de cacao amer

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Ôter la chair de l’avocat, ajouter une demi banane et les passer au mixeur plongeant pour en faire une purée. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde 3 fois 30 s, le chocolat doit être bien fondu. Ajouter la purée avocat-banane et bien mélanger. Intégrer ensuite l’œuf, remuer. Puis les poudres : farine, sel, cacao et 60 g de cassonade (réserver 10 g de cassonade).
  2. 2
    Prendre un moule à cake antiadhésif et saupoudrer les 10 g de cassonade restants. Couper la banane en rondelle et les disposer sur la longueur du moule. Verser la pâte à fondant et répartir uniformément à l’aide d’une spatule. Enfourner dans un four préchauffé à 160°c pendant 30 min. Attention : démouler une fois que le fondant est bien froid !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Molly40 -  2 février 2017
Très bien

En l'absence d'avis j'avais quelques craintes mais ce gâteau est très bon et a fait l'unanimité! L'avocat donne une texture originale et très agréable. Je l'ai fait sous forme de gâteaux et non de cake et avec un petit peu plus de chocolat pâtissier. A refaire!

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