Pain à l'ail, persil, romarin et fleur de sel

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Pour se régaler à l’apéritif, pour accompagner une entrée ou un plat ...

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de levure de boulanger déshydraté
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1/2 de tasse de l'eau chaude
  • 2 tasses de farine blanche
  • 3 tasses de farine aux céréales
  • 1/2 tasse de son d'avoine
  • 2 grosses gousses d'ail
  • 2 branches de romarin
  • 1 tasse de persil haché
  • 20 g de beurre froid
  • 1 jaune d’œuf
  • Fleur de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine, sucre, deux cuillères de beurre, sel, l'eau chaude et la levure déshydratée dans un grand saladier. Pétrir au moins 10 minutes. Saupoudrer d'un peu de farine dans un bol, mettre la pâte dedans et laisser lever pendant une demi-heure. Couper la pâte en deux, faire deux boules et mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Préparer le beurre à l'ail : Mélanger le beurre froid avec l'ail haché, le persil finement ciselé et le romarin. Faites de belles petites coupures sur la pâte à l'aide d'un couteau. Déposer dedans le beurre à l'ail. Laisser reposer pendant 10 minutes. Badigeonner d'un jaune d'œuf battu, saupoudrer de fleur de sel et déposer quelques brins de romarin. Cuire au four pendant 25 minutes à 200°c.
  2. 2
    Le pain à l'ail, persil, romarin et fleur de sel est exquis avec un camembert au lait cru, cuit au four, coulant à souhait, onctueux et délicieusement parfumé.

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