Brick au thon et à l’oeuf

5 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Croustillant et ensoleillé !

Recette proposée par Greg Cookandroll.eu

Ingrédients

  • 8 feuilles de brick
  • 8 œufs bio
  • 500 g de pommes de terre à chair ferme
  • 1/2 oignon
  • 15 olives (ici des vertes farcies aux poivrons)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 200 g de thon naturel égoutté
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • 1 cuillère à soupe de câpres hachées (optionnel)
  • Sel, poivre, piment moulu
  • Huile de friture
  • Salade en accompagnement

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 5 mn
  • 45 mn

Préparation en video

Préparation

  1. Peler et cuire les pommes de terre à l’eau une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau les transperce facilement. Refroidir à l’eau froide et couper en cubes de 1 cm de côté. Hacher l’oignon, la coriandre, et les câpres. Couper les olives en morceaux grossiers (en 4 par exemple). Émietter le thon. Mélanger les pommes de terre à l’oignon, huile d’olive, thon, coriandre, câpres, et olives. Saler, poivrer, et ajouter un peu de piment moulu, selon goût. Faire chauffer l’huile à 190°c, dans une friteuse ou simplement dans un wok. Plier une feuille de brick en deux. Former un cornet (pointe côté plat de la demi-feuille de brick). Mettre deux cuillères à soupe de farce dans le cornet. Y casser ensuite un œuf. Sceller le haut de la poche avec un cure-dent, et/ou poser le brick à plat dans l’huile bouillante. Petit plus : glisser une feuille de coriandre bien à plat contre la feuille extérieure de la poche, de façon à ce qu’elle apparaisse par transparence ;-) cuire des deux côtés quelques minutes jusqu’à ce que le brick soit bien doré et croustillant. Éponger sur un papier absorbant, et répéter l’opération pour les autres bricks (on peut facilement en cuire 2 ou 3 à la fois). Servir avec une salade fraîche.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler laurence - 21 avril 2017
Excellent

délicieux, j'adore

Signaler TimeoMelanie - 10 février 2016
Excellent

J'adore les bricks c'est delicieux.!

Signaler chehrazad -  8 octobre 2015
Excellent

Excellentes recette?
toutes mon enfance ?

Signaler Margot - 14 mars 2015
Excellent

Oeufs mimosa bio
très très très bon même excellent
Ma suggestion : superbe

Recettes similaires

Idées recettes : Pomme

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.