Choucroute au jambonneau fumé

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Découvrez la recette de la Choucroute au jambonneau fumé, un plat réconfortant pour réchauffer les papilles en plein cœur de l'hiver.

Recette proposée par Greg Cookandroll.eu

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 40 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer la choucroute à l’eau froide et bien l’égoutter. Dans une cocotte, faire revenir sans coloration l’oignon émincé dans 2 cuillères à soupe de graisse de canard. Ajouter le jambon émincé en fins bâtonnets. Ajouter la choucroute, mélanger et mouiller avec un mélange moitié vin blanc et moitié eau (environ 15-20 cl de chaque). Ajouter les gousses d’ail en chemise (un coup du plat de la main pour les ouvrir un peu) le thym, le laurier, les baies de genévrier, sel et poivre.
  2. 2
    Couvrir et faire mijoter à feu doux en remuant de temps en temps pendant 45 minutes (ajouter du liquide si nécessaire). Poser les cornes de gatte lavées dans la cocotte et continuer la cuisson 20 minutes. Ajouter le jambonneau et les saucisses dans la cocotte et cuire encore 20 minutes. Servir avec un peu de moutarde.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 26 octobre 2015
Excellent

délicieux à refaire

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