Bouchées saveur carottes, pommes de terre & comté

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L'apéritif et moi ? Une belle histoire ! Ces petites merveilles ? Vous n'en ferez qu'une bouchée !

Recette proposée par Pourquoi je grossis...

Ingrédients

  • 200 g de carottes
  • 1 échalote & du thym
  • 6 pommes de terre, de taille moyenne
  • 1 œuf
  • Farine
  • Cumin en poudre
  • Piment d'Espelette
  • Sel et poivre
  • Comté râpé (ou autre fromage râpé de votre choix)
  • Ciboulette & de la coriandre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir dans de l'eau salée des rondelles de carottes. Les écraser ensuite, sans en faire une purée fine, en laissant quelques morceaux. Dans une sauteuse, faire roussir l'échalote puis ajouter du thym et, quelques minutes après, les carottes. Réserver.
  2. 2
    Peler puis râper les pommes de terre (pas finement, les lamelles doivent être plus grosses que pour une salade de carottes râpées par exemple...). Mélanger deux minutes les pommes de terre râpées aux carottes, à feu moyen. Laisser tiédir la préparation.
  3. 3
    Ajouter ensuite un œuf, deux cuillères à soupe de farine et bien mélanger. Assaisonner : sel, poivre, cumin & piment d'espelette. Finir par le comté râpé et les herbes fraîches.
  4. 4
    Verser de la farine dans un récipient. Avec vos mains, former des petites boules avec la préparation, puis les rouler dans la farine. Les faire frire dans une sauteuse.
  5. Pour finir
    Servir aussitôt, à l'apéro ou en entrée... Bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler eric_m27 - 23 décembre 2016
Très bien

un peu long à faire
mais excellent à manger

Signaler zoé - 10 septembre 2015
Pas mal

les patates rapées ne sont pas cuite une fois la boulette sortie de la sauteuse ... je pense qu'il ne faut pas hésiter à bien cuire les patates rapés. Mon résultat est complétement raté XD

Signaler Chilubru cuisine - 14 mars 2014
Très bien

Delicieuses
déjà testées, rien a redire tout le monde a aimé merci nath !!

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