Gaspacho de betteraves rouges et concombre

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Le beau temps de ces derniers jours me donne envie de frais, de salades et de légumes qui donnent bonne mine!

Recette proposée par Charlotte Découvrit la Cuisine

Ingrédients

  • 400 g de betterave rouge
  • 1 concombre
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Tabasco
  • Sel, poivre
  • Thym

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez votre concombre et coupez les 3/4 grossièrement. Déposez dans votre blender. Ajoutez-y la betterave coupée en morceaux ainsi que la gousse d'ail.
  2. 2
    Mixez en ajoutant petit à petit l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et ajoutez quelques gouttes de tabasco. Mélangez.
  3. 3
    Coupez le reste de votre concombre en petits dés et ajoutez les à votre préparation. Rajoutez un peu de thym et mélangez pour bien incorporer.
  4. Pour finir
    Versez dans des verres et servez bien frais.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler daniellebreillad -  2 août 2015
Excellent

Merci pour ce bon petit gaspacho très agréable au palais.
Ne pas zapper l'ail ni le tabasco surtout !
Quantité trop grande pour deux je trouve, et la prochaine fois je mettrai moins de betterave pour ressentir davantage le goût du concombre.

Signaler Charlotte Découvrit la Cuisine - 20 juillet 2015

Cuite!!! ;)

Signaler Guizmo - 19 juillet 2015

Betterave cuite ou crue ? Question posée par Marine le 17 mars 2014.....sans réponse à ce jour.
Je ne dois pas être la seule à se poser la question.

Signaler dominiquem72 -  9 mai 2015
Excellent

délicieux j'ai servi ce gaspacho dans des verres et fait une chantilly salée que j'ai mis dessus le gaspacho et j'ai saupoudré cette chantilly d'un peu de paprika pour faire joli

Signaler gevie - 10 juillet 2014

Une bonne surprise!Très bon ,je l'ai également fait (exactement de la même façon)avec de la courgette crue.Tout aussi bon

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