Poulet au curry en nems

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Découvrez la recette de Poulet au curry en nems, un poulet au curry déstructuré pour le déguster d'une façon originale et surprenante.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 3 filets de blanc de poulet coupées en dés
  • 1 oignon doux
  • 1 pincée de cannelle, muscade, sel, poivre
  • 2 cuillerées à soupe de curry
  • 2 - 3 capsules de cardamome
  • 50 g de crème de coco
  • 1 banane
  • Une poignée de noix de cajou
  • huile d'olive
  • Un morceau de beurre
  • 10 feuilles de riz

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez le poulet en petits morceaux. Faites chauffer l’huile d'olive et le beurre dans une cocotte, faites-y revenir l’oignon émincé. Ajoutez les morceaux de poulet. Quand la viande est dorée, saupoudrez avec du curry, l'ajouter. Pincée de cannelle, muscade, cardamome, sel et poivre. Faites mijoter une dizaine de minutes. Ajouter la crème de coco et la banane couper en rondelles. Rectifier l'assaisonnement. Laisser mijoter encore une dizaines de minutes jusqu'à épaississement de la sauce. A la fin, ajouter les noix de cajou. Laisser refroidir. Faites tremper les feuilles de riz dans l'eau tiède. Déposer une par une sur un torchon bien sec et propre. Déposer le poulet au curry froid et rouler pour former les nems. Réservez.
  2. 2
    Servez avec du riz et une salade verte.

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