Brioche and butter pudding

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Ce brioche and butter pudding est fondant. Les pépites de chocolat apportent une touche en plus ainsi que la crème fouettée.

Recette proposée par Elo à la bouche

Ingrédients

  • 8 à 10 tranches de brioche
  • 25 g de beurre
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 350 ml de lait
  • 50 ml de crème fraîche épaisse
  • 25 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 200 g de St Môret®
  • 20 g de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrer le moule qui vous servira pour le gâteau. Tartiner 8 tranches de beurre d'un côté seulement. Couper les tranches de brioche en deux pour former des triangles. Disposer les tranches de brioche dans le plat beurré de façon harmonieuse et parsemer de pépites de chocolat. Réserver. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait et la crème sans faire bouillir. Dans un récipient, battre les œufs au fouet et rajouter les 3/4 de sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit à la limite de bouillir. Mélanger les œufs/sucre avec la crème et le lait que vous aurez retiré du feu avant que cela boue.
  2. 2
    Disposer le mélange "crème anglaise" sur les triangles de brioche afin qu'ils soient bien imbibés. Préchauffer le four à 180 degrés. Laisser absorber 30 minutes environ les triangles de brioche. Saupoudrer de sucre (avec le 1/4 restant) faire cuire votre brioche and butter pudding 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, préparer la crème fouettée au st môret® en mélangeant au fouet le st môret® et le sucre glace. Servir le brioche and butter pudding tiède accompagné d'une cuillère à soupe de crème fouettée au st môret®

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