Tartare d'avocats, kiwis et pommes

5 / 5  basé sur 8 avis
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Voici un beau tartare vitaminé, fruité, savoureux et frais. Un délice !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 2 pommes
  • 4 kiwis
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 pincées de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes
  • Fleur de sel, poivre du moulin
  • Le jus de 2 citrons verts

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Peler et émincer très finement les échalotes. Ciseler le persil. Peler les avocats, les couper en deux. Ôter le noyau. Couper les avocats en petits dés, les mettre dans un saladier et arroser avec du jus de citron vert. Peler les pommes, ôter le cœur et les pépins, les couper en petits dés, les mettre dans le saladier avec les dés d'avocats. Arroser de nouveau avec le jus de citron vert. Mélanger.
  2. 2
    Peler les kiwis, les couper en petits dés. Les ajouter dans le saladier avec avocats et pommes. Verser l'huile d'olive, poivrer au moulin, ajouter une pincée de fleur de sel, le piment de cayenne, les échalotes et le persil. Mélanger le tout.
  3. 3
    Répartir la préparation dans quatre cercles déposés sur des assiettes. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  4. Pour finir
    Au moment de déguster, ôter le cercle, décorer d'un brin de persil. Savourer bien frais.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler agnes.b31 - 13 mars 2017
Excellent

Excellent!

Signaler cecile.b48 - 10 octobre 2016
Excellent

Très bon et très frais ?

Signaler kreishia - 13 mars 2016

vraiment délicieux et très frais

Signaler caroline.d27 - 25 février 2016
Très bien

Bon et bien frais !

Signaler Marie - 24 janvier 2015
Pas mal

Malgré les pommes, le mélange reste très acide. Désolée, nous n'avons pas aimé.
La prochaine fois, j'essayerai une mangue (plus douce) à la place des pommes et ça enlevera cette grande acidité.

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