Spaghetti aux fruits de mer, tomates et vin blanc : la recette facile

Name: Spaghetti aux fruits de mer, tomates et vin blanc : la recette facile
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: italienne
Ingredients: 180 grammes de spaghetti (ou linguine); 1 préparation surgelée de fruits de mer ou 100 grammes de palourdes, 100 grammes de crevettes, 100 grammes de moules, 100 grammes de seiches; 2 petites tomates; 1/2 verre de vin blanc sec; Piment; 1 gousse d'ail; Persil; Sel, poivre; Huile d'olive extra-vierge

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Spaghetti aux fruits de mer, tomates et vin blanc : la recette facile

Excellente recette qui peut se réaliser également avec des linguines.

Graziella L'italie dans ma cuisine

http://litaliedansmacuisine.com/

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Ingrédients

180 grammes de spaghetti (ou linguine)
1 préparation surgelée de fruits de mer ou 100 grammes de palourdes, 100 grammes de crevettes, 100 grammes de moules, 100 grammes de seiches
2 petites tomates
1/2 verre de vin blanc sec
Piment
1 gousse d'ail
Persil
Sel, poivre
Huile d'olive extra-vierge

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
30 mn
1 h

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Préparation

1 Bien laver vos fruits de mer si vous les prenez frais. Si vos crevettes sont crues, les cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante. Les décortiquer. Faire cuire le reste de vos fruits de mer dans une poêle le temps que les coques s'ouvrent. Ôter les coques.
2 Dans une poêle, faire revenir la gousse d'ail avec 2/3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter tous les fruits de mer (ou votre préparation surgelée) bien mélanger. Après une dizaine de minutes de cuisson, verser le demi verre de vin blanc sec et laisser évaporer à feu vif. Déposer vos tomates coupées en cubes, un peu de piment, le persil haché, le sel et le poivre. Baisser le feu et mélanger. Compter une bonne vingtaine de minutes de cuisson. Si besoin ajouter un peu d'eau durant la cuisson.

3 Plonger les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire al dente. Une fois cuites, conserver un peu d'eau de cuisson, comme toujours, et ajouter les pâtes aux fruits de mer. Faire sauter le tout à feu vif pendant encore 1 minute environ. Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
Pour finir
Servir et parsemer de persil haché sur chacune des assiettes.

C'est terminé
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