Petits pains au maïs d'aucy

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Une recette proposée par d'aucy. Crédit photo : Studio Mixture

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 boîte moyenne de maïs ultra croquant d’aucy (220 g : poids net égoutté)
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 5 petits oignons blancs frais émincés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait entier
  • 50 cl de lait ribot
  • 200 g de polenta
  • 150 g de farine de maïs
  • 1 demi-cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 20 g de beurre
  • 2 pincées de piment d’Espelette
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 25 mn
  • 40 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 200° (thermostat 7-8). Égouttez le maïs ultra croquant d’aucy. Dans une casserole, portez la crème liquide à frémissements. Ajoutez aussitôt le maïs et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
  2. 2
    Transvasez dans un robot, mixez la crème et le maïs pendant 1 à 2 minutes afin d’obtenir une texture lisse. Réservez la. Préparation.
  3. 3
    Dans une poêle, faites suer avec l’huile chaude, les oignons. Émincés. Assaisonnez de sel, poivre et piment d’espelette. Réservez.
  4. 4
    Dans un saladier, battez les œufs avec le lait entier et le lait. Ribot. Incorporez la préparation de crème et de maïs réservée.
  5. 5
    Rajoutez le mélange : polenta, farine de maïs, pincée de sel. Et levure chimique et bien mélanger à l’aide d’une spatule. Ajoutez enfin les petits oignons.
  6. Pour finir
    Versez la préparation obtenue dans des petits moules. Rectangulaires beurrés au préalable puis enfournez 20 minutes. Laissez tiédir avant de les démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Corine04 - 20 septembre 2017
Médiocre

Peut-on remplacer le lait ribot par autre chose, ou même l'enlever de la recette ?

Signaler La Mère Cétoukon - 12 avril 2017
Excellent

Merci. Une amie américaine m'avait fait goûter son pain de maïs maison et j'avais adoré ça. Malheureusement, j'avais perdu la recette. C'est la vôtre qui s'en approche le plus. Délicieux ! Quant au lait ribot, on peut en trouver au rayon frais avec les laits crus.

Signaler Nani71 -  4 juin 2016

Ok merci de vos conseils je vais essayer cette recette et je vous tiens au courant

Signaler Strumpfette -  2 juin 2016

dans le 99% des supermarchés et les épiceries

Signaler Nani71 -  1 juin 2016

Et où trouve t on du babeurre ?

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