Beignets aux pommes et cannelle

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Voici une façon de manger des fruits pour mardi gras... en beignets bien sûr ;)

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • Pour une vingtaine de beignets :
  • 4 à 5 pommes (golden, janagold ou reine des reinettes)
  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre
  • Un demi sachet de levure chimique
  • 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
  • Une pincée de sel
  • 25 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • 2 œufs
  • Huile de friture

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel. Former un puits et verser le lait dans celui ci, mélanger avec une cuillère en bois de façon à ce que la farine s'incorpore petit à petit.
  2. 2
    Ajouter les œufs battus et l'huile et mélanger vigoureusement.
  3. 3
    Peler et retirer le cœur des pommes à l'aide d'un vide pomme, puis les couper en rondelles pas trop fines.
  4. 4
    Dans une casserole à bord haut (type wok) verser l'huile jusqu'au 1/3 et la faire chauffer à feu vif. Une fois l'huile bien chaude ralentir le feu, tremper les rondelles de pommes dans la pâte à beignets puis les plonger dans l'huile.
  5. 5
    Faire cuire les beignets 4 par 4 pendant environ 3/4 min par côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Poser ensuite sur du papier absorbant.
  6. Pour finir
    Saupoudrer de sucre et déguster tiède ou froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler sophie -  5 octobre 2016
Excellent

c'est tres alléchant, je pense déja à la tête de mes gourmands quand ils vont les voir......

Signaler Robespierre - 23 septembre 2015
Excellent

La pâte elle va meilleure avec la levure naturelle (on la préfère en général). N'oubliez pas, la pâte liquide à la lévure va se lever bien vite!

Un peu de crème chantilly ajoutée, les gamins ils vont l'adorer.... :-))

Signaler Didi - 28 juillet 2015

J'ai mis la canelle avec du sucre cristallisé et recouvert mes beignets. Delicieux et si facile a faire.

Signaler etoliexia - 22 janvier 2015
Bien

Pate trop liquide mais beignets bons et aeres

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