Bugnes au four

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La recette pour Mardi Gras

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Émiettez la levure dans un saladier, verser le lait tiède (attention pas chaud, car ça tue l'action de la levure !) Ajouter dans l'ordre : l’œuf, l'huile, la farine, la poudre d'amandes, le sel et la cassonade. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Couvrir et laissez doubler de volume. Après ce temps, farinez le plan de travail. Dégazez la pâte et formez deux boules. Laisser reposer encore 10 minutes. Étalez chaque boules sur le plan de travaille, sur environ 2 mm d'épaisseur. Découpez les rectangles de 6 cm/3 cm, faites une entaille au milieux et formez-les bugnes (comme sur la photo). Déposez-les sur le tapis de cuisson. Laissez reposer encore 1 heure.
  2. 2
    Préchauffer votre four à 220°c. Cuire les bugnes pendant 5 minutes. Préparer deux saladiers et le papier absorbant. Dans un verser de l'eau, dans l'autre verser le sucre glace. Plongez les bugnes dans l'eau et en suite posez les sur le sopalin. Ensuite plongez les bugnes dans le sucre glace. Ôtez le superflu et arrangez-les sur un joli plat.

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Signaler lico - 25 janvier 2016

impeccable aussi belles que la photo mais............. aucun gout c'est ce que j'appellerais des biscuits pour les oiseaux, trop de farine je pense, et surtout mettre fleur d'oranger + rhum + tout ce qui peut donner un peu de gout à cette recette, personnellement je ne la referais pas et la conseillerais encore moins, déçue....

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