Pizza sans pâte

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Une pâte à pizza faite uniquement de chou fleur. Cette pizza peu calorique permettra aux gourmands d'en reprendre sans se soucier de leur ligne.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 20 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un robot, réduire les bouquets de chou-fleur en grains. Le chou fleur ne doit pas être réduit en purée. Dans un plat cuisson au micro-ondes, mettre le chou fleur réduit en grain 8 min à haute température sans ajout d'eau.
  2. 2
    Dans un bol, battre les œufs y incorporer le gruyère râpé, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de persil et d’ail haché, 1 pincée de sel et poivre. Mélanger le tout. Puis ajouter les graines de chou fleur.
  3. 3
    Placer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et étaler la préparation de chou-fleur sur une épaisseur d'environ 1 cm. Badigeonner la croûte de chou-fleur de coulis de tomate. Garnir de jambon blanc, de tranches de mozzarella, d’olives noires, de ciboulette et d’origan.
  4. Pour finir
    Préchauffer le four à 250°c. Mettre à cuire 10 min. Surveiller la cuisson, la croûte de chou fleur doit être dorée sur le dessus.

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