Soupe de poisson au lait de coco

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Soupe sortant de l'ordinaire, pour apporter une petite touche d'exotisme à vos soirées d'hiver !

Recette proposée par Coralie Fabre

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le dos de cabillaud en cubes. Prélever le jus du citron vert et y faire mariner le poisson durant 30 minutes environ.
  2. 2
    Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et les gousses d'ail. Les faire fondre à feu doux dans l'huile d'olive, puis réserver.
  3. 3
    Peler la tomate et la découper en petits dés. La faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive ; incorporer ensuite les cubes de cabillaud marinés avec le jus du citron vert. Ajouter un peu de piment doux et l'équivalent d'une cuillère à café de piment de Cayenne. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.
  4. Pour finir
    Dans une casserole, faire mijoter pendant 25 minutes l'oignon, l'ail et le cabillaud à la tomate dans le lait de coco.

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