Galettes de sarrasin au saumon

Name: Galettes de sarrasin au saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 litre d'eau; 1 oeuf; 1 cuillère café à de sel (ou gros sel); 440 g de farine de sarrasin; 60 g de farine de froment normale; Garniture :; crème fraîche; aneth; saumon; fromage râpé; sel poivre

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Pour les gourmands !

Saloua Bech

http://recettealgeriennebysaloua.over-blog.com/

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Ingrédients

1 litre d'eau
1 oeuf
1 cuillère café à de sel (ou gros sel)
440 g de farine de sarrasin
60 g de farine de froment normale
Garniture :
crème fraîche
aneth
saumon
fromage râpé
sel poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
5 h 25 mn

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Préparation

1 Dans une jatte, mettre les 2 farines, le sel, bien mélanger le tout, ajouter l’œuf et l'eau petit à petit en continuant de mélanger.
2 Laisser reposer environ 5/6 heures, au bout du temps de repos mélanger la pâte (ajouter un peu d'eau si besoin).

3 Mettre à chauffer une poêle, la graisser avec du beurre ou de l'huile selon vos préférence.
4 Faire cuire vos galettes dès que la première face est cuite, retourner et garnir.
Pour finir
Garniture : 2 bonne cuillères de crème fraîche, du fromage râpé type emmental, le saumon et quelques pincées d'aneth. Laisser cuire quelques minutes, replier les bords comme sur la photo et déguster. C'est un délice...

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