Farz pitilig fruits rouges et chantilly

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Une recette bretonne revisitée pour un dessert facile et gourmand

Recette proposée par Sophie Nigen Hallet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 6 mn
  • 15 mn
  • 51 mn

Préparation

  1. Verser la farine et le sucre dans un saladier et creuser un puits. Casser les œufs un à un et les déposer dans la farine. Rajouter la vanille liquide et deux verres de lait. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte homogène mais épaisse. Fluidifier cette pâte en y incorporant progressivement du lait de façon à obtenir une pâte plus épaisse que celle d'une pâte à crêpe ordinaire, proche de la pâte du far. Farz pitilig pâte : Mettre une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive et faire chauffer sur feu vif jusqu'à coloration noisette du beurre. Verser alors 2 grosses louches de pâte dans la poêle et ramener celle-ci vers le centre à l'aide d'une spatule et baisser le feu. Laisser cuire jusqu'à ce que votre crêpe ne soit plus liquide sur le dessus, puis la retourner et poursuivre la cuisson. Laisser refroidir le farz pitilig avant de le garnir avec la chantilly et les fruits rouges (saupoudrés de sucre ou non).

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