Quiche au poulet

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Recette proposée par Culinaire Amoula

Ingrédients

  • Pâte brisée:
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 jaune d'œuf
  • Une pincée de sel
  • 5 cl d'eau
  • La garniture:
  • 400 g de filets de poulet coupés en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 40 cl de crème liquide
  • 4 œufs
  • 100 g de fromage râpé
  • 3 cuillères à soupe de coriandre hachée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre en morceaux. Verser le jaune d'œuf et l’eau. Former une boule, envelopper-la au réfrigérateur au moins une heure. Sortir la pâte du réfrigérateur au moins 15 min avant de l'étaler.
  2. 2
    Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Disposer la pâte dans des moules à tartelettes.
  3. 3
    Mélanger les morceaux de poulet avec la moutarde et l'ail haché, les placer au frais pendant 30 min.
  4. 4
    Dans une sauteuse, faire dorer à feu vif pendant 3 min, les morceaux de poulet dans l'huile d'olive. Laisser refroidir et y incorporer la coriandre, le sel, le poivre, la crème liquide, les œufs et le fromage.
  5. Pour finir
    Garnir les fonds puis les mettre au four préchauffé à 180°c pendant 40 min. Servir les quiches chaudes ou froides.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler MC - 12 avril 2016
Excellent

Vraiment vraiment très bon. Le mélange poulet coriandre est judicieux et n'a pas manqué de régalé tout le monde

Signaler AllieBiZoo - 26 novembre 2015
Très bien

Pas mal du tout

Signaler Guenah  - 28 mars 2015
Excellent

Mes neveux nièces ont adoré ...

Signaler Maman06 - 25 juillet 2014
Excellent

La pate et l'appareil sont parfaits.
Merci pour cette recette d'été

Signaler Simon - 24 mars 2014
Très bien

C'est delicieux
Ces quiches sont trop bonnes.
Mes enfants ont adoré.
Ma suggestion : Rien à dire de plus.

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