Cake au thé à la vanille, pommes et miel

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Un cake qui a fait l'unanimité !

Recette proposée par onvacuisiner

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 170 g de beurre mou
  • 100 g de sucre roux
  • 50 g de sucre glace
  • 1/2 sachet de thé à la vanille
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 ou 3 pommes acidulées (ou des poires si vous préférez)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 160°C et placez votre grille au plus bas possible. Chemisez un moule à cake. Dans un cul de poule, mettez 70 g de beurre pommade puis 50 g de sucre roux & le sucre glace. Ajoutez le thé à la vanille et le miel et mélangez bien. Clarifiez les œufs. Incorporez les jaunes un à un. Tamisez 150 g de farine + la levure au dessus et mélangez.
  2. 2
    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez cette pâte dans le moule. Déposez vos pommes coupées en fines lamelles sur l'appareil à cake. Coupez 100 g de beurre en parcelle. Travaillez du bout des doigts avec 100 g de farine et 50 g de sucre.
  3. Pour finir
    Enfournez le cake. A mi-cuisson, déposez votre crumble dessus. Sortez le moule du four et laissez-le refroidir 15 min. Démoulez-le sur une grille lorsqu'il est tiède et coupez-le en tranche.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler lacaaapsdou - 28 avril 2015
Excellent

sa à l' aire trop bon en plus il y a de la vanille, et j'adore la vanille!!!

Signaler julien_r73 - 24 février 2014
Très bien

originaliTHé :-)
Original gâteau aux pommes en 3 couches : biscuit au thé (mais pourquoi le sucre glace au lieu de tout sucre brun ?) - pommes - crumble. Bien aimé la pâte pointillée de thé ! Le crumble avait du mal à tenir sur le gâteau ( le mettre plus tôt ?)
Ma suggestion : Utiliser DEUX sachets de thé noir standard ou Earl Grey (plutôt que vanille). Caraméliser le moule. Couper assez épais les tranches de pommes et les enfoncer verticalement dans la pâte au thé. NE PAS TROP CUIRE sinon le gâteau est vite sec !

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