Maïs blanc et légumes vert sautés à l'asiatique

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Voilà une façon de cuisiner le maïs en boîte qui change des classiques !

Recette proposée par Audrey Bureau

Ingrédients

  • 1 boîte de Maïs blanc extra-fin à poêler
  • 1 tête de brocoli
  • 1 belle poignée de haricots mange-tout
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de sauce d'huître
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce poisson (nam pla)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 7 mn
  • 17 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les légumes. Coupez les fleurs de brocoli dans le sens de la hauteur et de 3 millimètres environ d'épaisseur. Coupez les haricots mange-tout en biseau (taillés obliquement et non à angles droits). Égouttez le maïs.
  2. 2
    Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon rouge (gardez quelques rondelles pour la déco).
  3. 3
    Faites chauffer l'huile à feu vif dans un wok. Quand elle commence à fumer, jetez-y l'ail et l'oignon ; faites-les frire 1 minute, sans cesser de remuer. Ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson pendant 4 ou 5 minutes, en secouant fréquemment le wok, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
  4. 4
    Dans un bol, mélangez la sauce d'huître, la sauce soja, la sauce de poisson et le bouillon.
  5. Pour finir
    Baissez le feu, versez le contenu du bol sur les légumes, ajoutez le sucre et laissez cuire 1 à 2 minutes à feu vif. Retirez du feu et transvasez dans un plat chaud. Parsemez de coriandre hachée et de rondelles d’oignon cru avant de servir.

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