Pancakes moelleux aux myrtilles

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Une recette que je fais régulièrement les week-end pour le petit déjeuner.

Recette proposée par Elo à la bouche

Ingrédients

  • Ingrédients pour 6 pancakes environ :
  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 ml de lait
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 1 tasse de myrtilles fraîches
  • un peu d'huile d'arachide pour la poêle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sucre. Faire un puits et y verser le lait et l'huile d'arachide. Bien mélanger avec un fouet. Battre les oeufs en omelette et les ajouter à l'appareil. Mélanger.
  2. 2
    Dans une poêle très chaude huilée, verser une louchée de la pâte. Aussitôt verser deux cuillères à soupe de myrtilles sur cette pâte. Baisser la température jusqu'à feu moyen. Lorsque des petites bulles se forment sur la surface supérieure du pancake, retourner le pancake. Laisser cuire durant 1 minute environ sur l'autre face. Servir avec de la crème chantilly ou du sirop d'érable.

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