Crevettes à l'ail, citron vert, gingembre et soja

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Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 800 g de crevettes roses
  • 1 morceau de 5 cm de racine de gingembre
  • 1 cuillerée à café de curry
  • 4 gousses d'ail
  • 4 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 1 citron vert
  • Huile d'arachide
  • Poivre
  • 1 brique de lait de coco (20 cl)
  • 800 g de pommes de terre à chair ferme
  • Quelques brins de coriandre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Décortiquez les crevettes. Faire cuire les pommes de terre à l'eau environ 25 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.
  2. 2
    Éplucher l'ail et le gingembre. Prélever le zeste du citron et presser le jus.
  3. 3
    Dans un bol, préparer la marinade. Écraser les gousses d'ail. Mélanger avec le jus du citron, la sauce soja, le zeste, le gingembre, le curry, 3 cuillerées à soupe d'huile et le poivre. Ajouter les crevettes. Laisser reposer une heure.
  4. 4
    Dans une sauteuse, faire chauffer la dernière cuillerée d'huile et faire revenir les crevettes égouttées environ 5 minutes. Lorsque les crevettes commencent à colorer, ajouter la marinade et laisser encore 2 minutes sur le feu.
  5. 5
    Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses. Les ajouter aux crevettes, verser le lait de coco, remuer le tout et laisser chauffer 5 minutes avec un couvercle.
  6. Pour finir
    Servir très chaud dans des bols et parsemer de coriandre. Bonne dégustation !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler vgnelongue - 10 décembre 2016
Excellent

Je n'avais pas noté la recette, ce qui fausse la note générale et c'est dommage pour les personnes qui, comme moi ne font pas de recettes au dessous de la note de 4..

Signaler vignelongue -  4 avril 2016

J'ai essayé cette recette par curiosité car je ne voyais vraiment pas ce que les pommes de terre donneraient dans ce plat. Ça à beaucoup plu et je refais ce plat en fin de semaine.

Signaler corinne velard - 10 juin 2015

Je pense que je vais essayer mais avec du riz .

Signaler Evalina - 10 juin 2015
Excellent

J'ai suivi la recette à la lettre et c'était excellent !!!! Merci !!!

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