Sucettes de Chérie

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Une recette de Didier Lecuisinier (Kerloc’h Gwen à Combrit) Crédit photo : Bernard Galeron

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 100 g de pommes de terre Chérie
  • 40 g de beurre mou
  • 40 g de sucre glace
  • 5 blancs d’œufs
  • 40 g de farine de blé noir
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
  • 20 g de poudre de noisette
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les pommes de terre, départ eau froide salée pendant 20 min.
  2. 2
    Écraser la pomme de terre à la fourchette ou au tamis et ajouter tous les ingrédients cités, mélanger bien au fouet.
  3. 3
    Disposer sur une toile antiadhésive des petits tas que l’on étale avec le dos d’une cuillère, poser un pic de bois sur chaque tas pour former une sucette et enfourner 6 à 8 min à 180°c.
  4. Pour finir
    Une fois cuite, piquer les sucettes sur une demie chérie et servir.

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