Biscuits aux herbes de Provence et parmesan

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Un petit biscuit à grignoter pour l'apéritif

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélanger l’œuf, l'huile d'olive, le beurre mou, le parmesan et une pincée de sel.
  2. 2
    Incorporer la farine, le romarin, le thym. Pétrir et former un boudin de 5 cm environ. Filmer et entreposer au réfrigérateur pour 2 heures environ.
  3. 3
    Préchauffer le four à 190°C. Découper des rondelles d'environ 0,3 cm d'épaisseur avec la lame d'un couteau.
  4. 4
    Déposer au fur et à mesure, sur une plaque à pâtisserie recouverte de silpat ou de papier sulfurisé. Saupoudrer chaque rondelle de romarin, de thym et de fleur de sel. Appuyer légèrement pour faire adhérer.
  5. Pour finir
    Enfourner pour 15 minutes. Il faut que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boite hermétique.

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