Biscuits aux noix et aux épices

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Des petits biscuits très croustillants

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de cassonade
  • 50 g de miel
  • 25 g d'eau
  • 150 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 150 g de cerneaux de noix
  • 1 zeste de citron
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un robot, mixer la farine, la levure chimique, les cerneaux de noix, la cassonade, la cannelle et le gingembre, une pincée de sel jusqu’à obtention d’un sable grossier.
  2. 2
    Dans une casserole sur feu doux faire fondre le miel avec l'eau. Ajouter au mélange précédent.
  3. 3
    Incorporer, le beurre mou, l’œuf, le zeste de citron. Mixer.
  4. 4
    Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile silpat, faire des petits tas à l'aide d'une cuillère en les espaçant suffisamment car les biscuits vont s'étaler en cuisant.
  5. 5
    Enfourner pour 15 minutes en surveillant la cuisson. Ils doivent être légèrement dorés.
  6. Pour finir
    Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte hermétique.

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