Cake aux cerises amarena et gingembre

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Pour la Saint-Valentin, mais dans un moule à cake normal, pour toute la famille !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 160 g de sucre en poudre
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 160 g de beurre demi-sel mou
  • 300 g de cerises amarena au sirop
  • 5 à 6 cm de racine de gingembre frais
  • 2 cuillerées à soupe de kirsch

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 °c ( th. 6 ). Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet. Incorporer la farine, puis le beurre bien ramolli.
  2. 2
    Éplucher et râper le gingembre.
  3. 3
    Ajouter les cerises égouttées et farinées puis le gingembre à la préparation.
  4. 4
    Verser le tout dans un moule en forme de cœur beurré et fariné, puis mettre au four 40 min.
  5. 5
    Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau ( elle doit ressortir propre et sèche ) si ce n'est pas suffisant, prolonger encore de quelques minutes.
  6. Pour finir
    A la sortie du four, laisser tiédir 5 à 10 minutes puis démouler et arroser de kirsch. Bonne dégustation !

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